🥩 ستيك لحم الحصان
ستيك دو شوفال شريحة مشوية من لحم الحصان، وهو لحم أحمر قليل الدهن جداً، طري وطعمه حلو قليلاً. يطهى بسرعة على نار عالية ويقدم عادة بدرجة نضج قليلة أو متوسطة. يؤكل مع البطاطس أو السلطة أو الخضار في المناطق التي يعد فيها لحم الحصان جزءاً من ثقافة الطعام المحلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 شريحة لحم حصان، نحو 180 غ لكل منها
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل أسود
- زعتر طازج
طريقة التحضير
- اترك الشرائح حتى تصل إلى حرارة الغرفة وجففها.
- ادهنها بالزيت وتبّلها بالملح والفلفل.
- اشوها على الشواية أو في المقلاة على نار عالية 2–3 دقائق لكل جهة.
- اتركها 3 دقائق، ورش الزعتر وقدّمها.
كيف تجعله أخف
- اللحم قليل الدهن — حافظ على ذلك باستخدام دهنة خفيفة من الزيت فقط.
- قدّمه مع سلطة كبيرة أو خضار مشوية.
- تبّله بالأعشاب والتوابل بدلاً من الصلصات الدسمة.
التاريخ
يؤكل لحم الحصان اليوم في أجزاء من فرنسا وبلجيكا وإيطاليا وسويسرا وآسيا الوسطى، بينما لا يستهلك في كثير من البلدان الأخرى.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ستيك لحم الحصان وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →