🥩 Стейк из конины
Стейк де шеваль — жареный стейк из конины, очень постного красного мяса, нежного и с лёгким сладковатым вкусом. Его готовят быстро на сильном огне и обычно подают с кровью или средней прожарки. Его едят с картофелем фри, салатом или овощами там, где конина — часть местной пищевой культуры.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 2 стейка из конины, по 180 г каждый
- 1 ст. л. масла
- Соль и чёрный перец
- Свежий тимьян
Приготовление
- Доведите стейки до комнатной температуры и обсушите.
- Смажьте маслом, посолите и поперчите.
- Жарьте на гриле или сковороде на сильном огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
- Дайте постоять 3 минуты, посыпьте тимьяном и подавайте.
Как сделать легче
- Мясо постное: сохраните это, используя лишь немного масла для смазывания.
- Подавайте с большим салатом или овощами на гриле.
- Приправляйте травами и специями, а не жирными соусами.
История
Конину сегодня едят в частях Франции, Бельгии, Италии, Швейцарии и Центральной Азии, тогда как во многих других странах её не употребляют.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает стейк из конины и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →