🌮 Tacos di pesce (tacos de pescado)

Name: Tacos di pesce (tacos de pescado)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Messico · Bassa California
Ingredients: 600 g di filetti di pesce bianco sodo, a strisce; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino, sale; 1 cucchiaio di olio di semi; 200 g di cavolo cappuccio verde, tagliato finemente; 4 cucchiai di maionese al chipotle; 12 tortillas di mais piccole; 2 lime

Origine: Messico · Bassa California

385kcal

a porzione · 220 g

175kcal

per 100 g

20 gProteine9 g / 100 g

20 gGrassi9 g / 100 g

35 gCarboidrati16 g / 100 g

I tacos de pescado sono tortillas di mais farcite con pezzi di pesce bianco, cavolo tagliato fine e croccante e una cremosa maionese affumicata al chipotle, completati con abbondante lime. Il pesce è friabile e delicato, il cavolo aggiunge freschezza e croccantezza e la maionese al chipotle porta un piccante gentile. Sono un classico cibo da spiaggia e da strada, da mangiare freschi e caldi.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: pesce

Non veganoper: pesce, maionese al chipotle

Contiene glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Non chetogenico16 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Pesce

Di cosa è fatto

pescecavolomaionese al chipotlelimetortilla di mais

Ricetta

4 porzioni30 min

Ingredienti

600 g di filetti di pesce bianco sodo, a strisce
1 cucchiaino di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di cumino, sale
1 cucchiaio di olio di semi
200 g di cavolo cappuccio verde, tagliato finemente
4 cucchiai di maionese al chipotle
12 tortillas di mais piccole
2 lime

Procedimento

Condisci le strisce di pesce con peperoncino in polvere, cumino e sale.
Cuoci il pesce nell'olio in una padella calda per 2–3 minuti per lato, finché è appena cotto.
Condisci il cavolo con il succo di un lime e un pizzico di sale.
Scalda le tortillas in una padella asciutta.
Farcisci ogni tortilla con pesce e cavolo, aggiungi un po' di maionese al chipotle e servi con spicchi di lime.

Come renderlo più leggero

Cuoci il pesce in padella o alla griglia invece di friggerlo in pastella: è il risparmio di calorie più grande.
Usa un filo sottile di maionese al chipotle: 1 cucchiaio di maionese sono circa 90–100 kcal.
Aggiungi più cavolo e lime per volume e croccantezza senza molte calorie.

Storia

I tacos di pesce sono legati soprattutto alle città costiere della Bassa California, come Ensenada, dove si vendono nei chioschi di strada. Da lì si sono diffusi in tutto il Messico e sono diventati popolari lungo la costa occidentale degli Stati Uniti.

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