🌮 Τάκος με κοτόπουλο (τάκος δε πόγιο)
Τα τάκος δε πόγιο είναι μικρές τορτίγιες καλαμποκιού γεμισμένες με καρυκευμένο κοτόπουλο, ξεφτισμένο ή ψητό, με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φρέσκο κόλιαντρο, λίγο χυμό λάιμ και πράσινη σάλσα βέρδε από πάνω. Το κοτόπουλο είναι ζουμερό και ελαφρά μπαχαρένιο, και οι γαρνιτούρες κρατούν το σύνολο φρέσκο και ζωηρό. Είναι από τα πιο γνώριμα καθημερινά τάκος, εύκολα στο σπίτι, και σερβίρονται δύο ή τρία στο πιάτο.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. μπούτια ή στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο
- 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. ξερή ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες, και χυμός από 1 λάιμ
- 1 κ.σ. φυτικό λάδι
- 12 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, και 1 ματσάκι κόλιαντρο
- 200 ml σάλσα βέρδε
Εκτέλεση
- Τρίψτε το κοτόπουλο με κύμινο, ρίγανη, σκόρδο, χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι και αφήστε το 15 λεπτά.
- Ψήστε το στο λάδι σε καυτό τηγάνι ή στη σχάρα για 5–6 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ψηθεί καλά.
- Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί λίγα λεπτά και μετά κόψτε το σε φέτες ή ξεφτίστε το.
- Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι.
- Γεμίστε με κοτόπουλο, βάλτε από πάνω κρεμμύδι, κόλιαντρο και σάλσα βέρδε και σερβίρετε με λάιμ.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Το στήθος κοτόπουλου είναι πιο άπαχο από το μπούτι, αν θέλετε πιο ελαφριά γέμιση.
- Βάλτε άφθονο κρεμμύδι, κόλιαντρο, λάιμ και σάλσα — δίνουν πολλή γεύση με ελάχιστες θερμίδες.
- Ζεστάνετε τις τορτίγιες σε στεγνό τηγάνι αντί να τις τηγανίσετε σε λάδι· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Ιστορία
Τα τάκος με κοτόπουλο τρώγονται σε όλο το Μεξικό, στο σπίτι, στις αγορές και στους πάγκους τάκος, και είναι από τα πιο συνηθισμένα τάκος στους καταλόγους μεξικάνικων εστιατορίων στο εξωτερικό.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τάκος με κοτόπουλο (τάκος δε πόγιο) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →