🍣 Τεκαντόν (μπολ ρυζιού με τόνο)
Το τεκαντόν είναι ένα ιαπωνικό μπολ με ζεστό ρύζι για σούσι, με φέτες γυαλιστερού ωμού κόκκινου τόνου, λωρίδες νόρι και λίγο γουασάμπι από πάνω, που ολοκληρώνεται με λίγη σάλτσα σόγιας. Η αντίθεση του ζεστού ρυζιού με τον δροσερό, βουτυρένιο τόνο το κάνει απλό αλλά χορταστικό. Είναι δημοφιλές γρήγορο μεσημεριανό στις ψαραγορές και στους πάγκους σούσι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 400 γρ. μαγειρεμένο ρύζι για σούσι
- 250 γρ. τόνος κατάλληλος για σασίμι, σε φέτες
- 1 φύλλο νόρι, σε λωρίδες
- Γουασάμπι
- 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- Ξίδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι για το ρύζι
Εκτέλεση
- Αρωματίστε το ζεστό ρύζι με ξίδι, ζάχαρη και αλάτι.
- Μοιράστε το ρύζι σε δύο μπολ και σκορπίστε από πάνω το νόρι.
- Απλώστε τις φέτες τόνου από πάνω σε σχήμα βεντάλιας.
- Προσθέστε λίγο γουασάμπι και περιχύστε με σάλτσα σόγιας λίγο πριν το φάτε.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε λίγο λιγότερο ρύζι και περισσότερο τόνο για καλύτερη αναλογία πρωτεΐνης και υδατανθράκων.
- Προσθέστε δίπλα αγγούρι σε φέτες ή σαλάτα για όγκο.
- Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας με φειδώ αντί να μουσκέψετε το ρύζι.
Ιστορία
Το τεκαντόν παίρνει το όνομά του από το ίδιο «τέκα» του ρολού τόνου, σε συνδυασμό με το «ντον», σύντομη μορφή του ντονμπούρι, δηλαδή μπολ ρυζιού. Είναι κλασικό πιάτο στα μαγαζάκια των ψαραγορών και στα σουσάδικα όλης της Ιαπωνίας.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τεκαντόν (μπολ ρυζιού με τόνο) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →