🍣 Tekkadon (ciotola di riso al tonno)

Name: Tekkadon (ciotola di riso al tonno)
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 400 g di riso per sushi cotto; 250 g di tonno da sashimi a fette; 1 foglio di nori tagliato a listarelle; Wasabi; 2 cucchiai di salsa di soia; Aceto di riso, zucchero e sale per il riso

Origine: Giappone

455kcal

a porzione · 350 g

130kcal

per 100 g

28 gProteine8 g / 100 g

4 gGrassi1 g / 100 g

77 gCarboidrati22 g / 100 g

Il tekkadon è una ciotola giapponese di riso per sushi caldo, guarnita con fette di tonno rosso crudo lucido, listarelle di nori e un pizzico di wasabi, completata con un filo di salsa di soia. Il contrasto tra il riso caldo e il tonno fresco, morbido come burro, lo rende semplice ma appagante. È un pranzo veloce molto amato nei mercati del pesce e ai banconi di sushi.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: tonno

Non veganoper: tonno

Contiene glutineper: salsa di soia

Non chetogenico22 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Pesce ⚠ Soia

Di cosa è fatto

tonnoriso per sushiwasabialga norisalsa di soia

Ricetta

2 porzioni25 min

Ingredienti

400 g di riso per sushi cotto
250 g di tonno da sashimi a fette
1 foglio di nori tagliato a listarelle
Wasabi
2 cucchiai di salsa di soia
Aceto di riso, zucchero e sale per il riso

Procedimento

Condisci il riso caldo con aceto, zucchero e sale.
Dividi il riso in due ciotole e cospargilo di nori.
Disponi sopra le fette di tonno a ventaglio.
Aggiungi un po' di wasabi e un filo di salsa di soia appena prima di mangiare.

Come renderlo più leggero

Usa un letto di riso un po' più piccolo e più tonno per un miglior equilibrio tra proteine e carboidrati.
Aggiungi a lato cetriolo a fette o insalata per dare volume.
Versa la salsa di soia con parsimonia invece di inzuppare il riso.

Storia

Il tekkadon prende il nome dallo stesso «tekka» del rotolo di tonno, unito a «don», abbreviazione di donburi, ciotola di riso. È un piatto tipico delle trattorie dei mercati del pesce e dei locali di sushi di tutto il Giappone.

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