🍣 Σούσι ντον (μπολ σούσι με σολομό)

Name: Σούσι ντον (μπολ σούσι με σολομό)
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 300 γρ. ρύζι για σούσι (ωμό); 360 ml νερό; 3 κ.σ. ξίδι ρυζιού; 1 κ.σ. ζάχαρη; 1 κ.γ. αλάτι; 250 γρ. σολομός κατάλληλος για σασίμι, σε φέτες; 1 αβοκάντο, σε φέτες; 1 φύλλο νόρι, κομμένο σε λωρίδες; 1 κ.γ. σουσάμι; 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

Προέλευση: Ιαπωνία

630kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

180kcal

ανά 100 γρ.

35 γρ.Πρωτεΐνη10 γρ. / 100 γρ.

21 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

77 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Το σούσι ντον είναι ένα μπολ με αρωματισμένο ρύζι για σούσι, με φέτες ωμού σολομού, ώριμο αβοκάντο, λωρίδες φύκι νόρι και λίγο σουσάμι από πάνω, και σάλτσα σόγιας στο πλάι. Προσφέρει τις γεύσεις του σούσι χωρίς τύλιγμα: μαλακό, ελαφρώς ξινό ρύζι, βουτυράτο ψάρι και κρεμώδες αβοκάντο. Τρώγεται με ξυλάκια ως γρήγορο, χορταστικό γεύμα σε ένα μπολ.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: σολομός

Όχι veganλόγω: σολομός

Περιέχει γλουτένηλόγω: σάλτσα σόγιας

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Ψάρι ⚠ Σόγια ⚠ Σουσάμι

Από τι φτιάχνεται

ρύζι για σούσισολομόςαβοκάντοσάλτσα σόγιαςσουσάμιφύκια νόρι

Συνταγή

2 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

300 γρ. ρύζι για σούσι (ωμό)
360 ml νερό
3 κ.σ. ξίδι ρυζιού
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
250 γρ. σολομός κατάλληλος για σασίμι, σε φέτες
1 αβοκάντο, σε φέτες
1 φύλλο νόρι, κομμένο σε λωρίδες
1 κ.γ. σουσάμι
2 κ.σ. σάλτσα σόγιας

Εκτέλεση

Ξεπλύνετε το ρύζι μέχρι το νερό να τρέχει καθαρό και μετά βράστε το με το νερό.
Διαλύστε τη ζάχαρη και το αλάτι στο ξίδι και ενσωματώστε το στο ζεστό ρύζι· αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
Μοιράστε το ρύζι σε δύο μπολ.
Τοποθετήστε από πάνω τον σολομό και το αβοκάντο.
Πασπαλίστε με νόρι και σουσάμι και σερβίρετε με σάλτσα σόγιας για περιχύσιμο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε μικρότερη μερίδα ρυζιού (περίπου 150 γρ. μαγειρεμένο) και προσθέστε αγγούρι ή ψιλοκομμένο λάχανο για να γεμίσει το μπολ.
Μισό αβοκάντο για δύο μπολ κρατά τα λιπαρά υπό έλεγχο διατηρώντας την κρεμώδη υφή.
Περιχύστε ελαφρά τη σάλτσα σόγιας αντί να τη ρίχνετε άφθονη — προσθέτει πολύ αλάτι.

Ιστορία

Τα μπολ με ρύζι αρωματισμένο με ξίδι και ωμό ψάρι από πάνω, γνωστά στην Ιαπωνία ως τσιράσι ή καϊσέντον, είναι παραδοσιακό πιάτο του σπιτιού και του εστιατορίου. Ο συνδυασμός σολομού και αβοκάντο αντανακλά πιο πρόσφατες, διεθνείς προτιμήσεις.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σούσι ντον (μπολ σούσι με σολομό) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →