🍣 Temaki (hand roll)

Name: Temaki (hand roll)
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Giappone
Ingredients: 400 g di riso per sushi cotto; 4 fogli di nori tagliati a metà; 200 g di salmone da sashimi a listarelle; 1 avocado a fette; 1 cetriolo a bastoncini; Aceto di riso, zucchero e sale per il riso

Origine: Giappone

240kcal

a porzione · 150 g

160kcal

per 100 g

10 gProteine7 g / 100 g

9 gGrassi6 g / 100 g

27 gCarboidrati18 g / 100 g

Il temaki è un hand roll di sushi a forma di cono: un foglio di nori croccante avvolto attorno a riso condito con aceto, salmone crudo, avocado cremoso e cetriolo fresco. Si mangia con le mani, idealmente subito dopo averlo arrotolato, mentre la nori è ancora croccante. Il temaki è amato nelle serate sushi in casa, dove ognuno arrotola il proprio.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: salmone

Non veganoper: salmone

Non chetogenico18 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Pesce

Di cosa è fatto

riso per sushialga norisalmoneavocadocetriolo

Ricetta

4 porzioni40 min

Ingredienti

400 g di riso per sushi cotto
4 fogli di nori tagliati a metà
200 g di salmone da sashimi a listarelle
1 avocado a fette
1 cetriolo a bastoncini
Aceto di riso, zucchero e sale per il riso

Procedimento

Condisci il riso caldo con aceto, zucchero e sale e lascialo raffreddare.
Tieni mezzo foglio di nori con il lato lucido verso il basso e stendi un po' di riso sul terzo sinistro.
Disponi salmone, avocado e cetriolo in diagonale sul riso.
Ripiega l'angolo in basso a sinistra sul ripieno e arrotola formando un cono.
Mangia subito.

Come renderlo più leggero

Usa uno strato di riso più sottile e più cetriolo.
Usa un quarto di avocado per rotolo: l'avocado è molto calorico.
Due hand roll con un'insalata formano un pasto equilibrato.

Storia

Temaki in giapponese significa letteralmente «rotolo fatto a mano». È una forma informale di sushi preparata in casa e nei sushi bar; i ripieni di salmone e avocado sono diventati popolari alla fine del XX secolo, sotto l'influenza del sushi all'estero.

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