🌮 Тинга с курицей

Name: Тинга с курицей
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Мексика · Пуэбла
Ingredients: 600 г куриной грудки или бёдер; 400 г помидоров; 2–3 перца чипотле в адобо; 2 луковицы, тонко нарезанных; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. сушёного орегано, соль; 8 кукурузных тостад

Откуда: Мексика · Пуэбла

412ккал

на порцию · 250 г

165ккал

на 100 г

38 гБелки15 г / 100 г

15 гЖиры6 г / 100 г

32 гУглеводы13 г / 100 г

Тинга де польо — рваная курица, тушёная в дымном соусе из помидоров, перца чипотле и мягко приготовленного лука. Получается сочное, кисловатое и слегка острое блюдо, где чипотле даёт глубокий дымный вкус. Его выкладывают горкой на хрустящие кукурузные тостады, а также используют для тако и других антохитос.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Много белка15 г белка на 100 г — 36% калорий

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: курица

Не для кето13 г углеводов на 100 г

Аллергены

В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.

Из чего готовят

курицапомидорчипотлелуктостада

Рецепт

4 порции50 мин

Ингредиенты

600 г куриной грудки или бёдер
400 г помидоров
2–3 перца чипотле в адобо
2 луковицы, тонко нарезанных
2 зубчика чеснока
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. сушёного орегано, соль
8 кукурузных тостад

Приготовление

Варите курицу в подсоленной воде 20 минут, затем разберите на волокна, оставив немного бульона.
Взбейте помидоры, чипотле и чеснок с небольшим количеством бульона до гладкости.
Обжаривайте лук в масле на среднем огне до мягкости.
Добавьте соус и орегано и тушите 5 минут.
Добавьте курицу и тушите, пока блюдо не станет сочным, но не жидким, затем выложите горкой на тостады.

Как сделать легче

Берите куриную грудку: она хорошо разбирается на волокна и постнее бёдер.
Запекайте тостады или покупайте запечённые, а не жареные.
Добавьте сверху нашинкованный салат и сальсу вместо других добавок, чтобы увеличить объём.

История

Тинга тесно связана с городом Пуэбла в центральной Мексике, где это классическое домашнее и рыночное блюдо. Сегодня тингу с курицей готовят по всей Мексике, и она — основа мексиканских ресторанов за рубежом.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тинга с курицей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store