🍯 Urmašice

Name: Urmašice
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Bosnia ed Erzegovina · Balcani
Ingredients: 250 g di semola fine; 80 g di noci, tritate; 100 ml di olio di semi di girasole; 100 ml di acqua; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 300 g di zucchero (per lo sciroppo); 300 ml di acqua (per lo sciroppo); 1 limone, a fette

Origine: Bosnia ed Erzegovina · Balcani

248kcal

a porzione · 80 g

310kcal

per 100 g

4 gProteine5 g / 100 g

10 gGrassi12 g / 100 g

38 gCarboidrati48 g / 100 g

Le urmašice sono piccoli dolcetti rigati di semola, cotti in forno finché sono dorati e poi imbevuti di uno sciroppo di zucchero profumato al limone, così diventano compatti, umidi e dolci. Le noci tritate si incorporano nell'impasto o si premono in superficie. La loro forma ovale ricorda i datteri e sono un dolce tradizionale per l'Eid e le riunioni di famiglia in Bosnia.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Contiene glutineper: semola

Contiene latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non chetogenico48 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte ⚠ Frutta a guscio

Di cosa è fatto

semolanocisciroppolimone

Ricetta

10 porzioni60 min

Ingredienti

250 g di semola fine
80 g di noci, tritate
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di acqua
1 cucchiaino di lievito per dolci
300 g di zucchero (per lo sciroppo)
300 ml di acqua (per lo sciroppo)
1 limone, a fette

Procedimento

Fai bollire 300 g di zucchero, 300 ml di acqua e le fette di limone per 10 minuti, poi lascia raffreddare lo sciroppo.
Mescola semola, lievito, noci, olio e 100 ml di acqua fino a ottenere un impasto morbido; lascialo riposare per 15 minuti.
Forma degli ovali grandi come una noce e premi ciascuno su una grattugia per creare le righe.
Cuoci a 180 °C per 20–25 minuti finché sono dorati.
Versa lo sciroppo freddo sui dolcetti caldi e lasciali in ammollo per almeno 2 ore.

Come renderlo più leggero

Fai i dolcetti più piccoli: due pezzi piccoli soddisfano quanto uno grande.
Riduci di un quarto lo zucchero dello sciroppo e aggiungi più succo di limone per equilibrare.
Servili con frutta fresca o tè non zuccherato invece di un secondo pezzo.

Storia

Il nome deriva dalla parola turca per dattero (hurma), un richiamo alla forma dei dolcetti, che appartengono ai dolci imbevuti di sciroppo di influenza ottomana della Bosnia e dei Balcani in generale.

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