🍯 أورماشيتسه
الأورماشيتسه كعكات صغيرة مخططة من السميد تُخبز حتى تصبح ذهبية ثم تُغمر في قطر سكري بنكهة الليمون، فتصير كثيفة رطبة وحلوة. ويُضاف الجوز المفروم إلى العجينة أو يُضغط على سطحها. ويذكّر شكلها البيضاوي بالتمر، وهي حلوى تقليدية في العيد والتجمعات العائلية في البوسنة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ سميد ناعم
- 80 غ جوز مفروم
- 100 مل زيت دوار الشمس
- 100 مل ماء
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 300 غ سكر (للقطر)
- 300 مل ماء (للقطر)
- ليمونة واحدة مقطعة شرائح
طريقة التحضير
- اغلِ 300 غ سكر مع 300 مل ماء وشرائح الليمون 10 دقائق، ثم اترك القطر ليبرد.
- اخلط السميد والبيكنج باودر والجوز والزيت و100 مل ماء حتى تتكون عجينة طرية، واتركها 15 دقيقة.
- شكّل أقراصًا بيضاوية بحجم الجوزة واضغط كلًا منها على المبشرة لتكوين الخطوط.
- اخبزها على 180 °م لمدة 20–25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اسكب القطر البارد على الكعكات الساخنة واتركها ساعتين على الأقل لتتشربه.
كيف تجعله أخف
- اصنع الكعكات بحجم أصغر، فقطعتان صغيرتان تُشبعان كقطعة كبيرة.
- قلّل سكر القطر بمقدار الربع وأضف مزيدًا من عصير الليمون للتوازن.
- قدّمها مع فاكهة طازجة أو شاي غير محلى بدل قطعة ثانية.
التاريخ
يعود الاسم إلى الكلمة التركية للتمر (هورما) إشارةً إلى شكل الكعكات، وهي من الحلويات المغموسة بالقطر المتأثرة بالمطبخ العثماني في البوسنة والبلقان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أورماشيتسه وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →