🍎 Σαλάτα Γουόλντορφ
Η σαλάτα Γουόλντορφ συνδυάζει τραγανό μήλο σε κυβάκια, σέλινο σε φέτες και καρύδια σε κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας, σερβιρισμένα πάνω σε φύλλα μαρουλιού. Ισορροπεί γλυκές, τραγανές και κρεμώδεις υφές σε ένα μπολ. Σερβίρεται κρύα ως ορεκτικό, ελαφρύ μεσημεριανό ή συνοδευτικό για ψητά πουλερικά.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 τραγανά μήλα, σε κυβάκια
- 2 κλωνάρια σέλινο, σε φέτες
- 60 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
- 4 κ.σ. μαγιονέζα
- 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
- 1 μικρό μαρούλι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το μήλο με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει.
- Προσθέστε το σέλινο και τα περισσότερα καρύδια.
- Ενσωματώστε τη μαγιονέζα και αλατοπιπερώστε.
- Στρώστε φύλλα μαρουλιού στα πιάτα και βάλτε από πάνω τη σαλάτα με κουτάλι.
- Σκορπίστε τα υπόλοιπα καρύδια και σερβίρετε κρύα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε τη μισή μαγιονέζα — 1 κ.σ. μαγιονέζα ≈ 90–100 kcal — και αραιώστε τη με χυμό λεμονιού.
- Βάλτε περισσότερο σέλινο και μαρούλι και λιγότερα καρύδια για όγκο με λιγότερες θερμίδες.
- Περιορίστε τα καρύδια σε περίπου 10 γρ. ανά μερίδα, ως τραγανή γαρνιτούρα.
Ιστορία
Η σαλάτα αποδίδεται συνήθως στο ξενοδοχείο Waldorf της Νέας Υόρκης τη δεκαετία του 1890, όπου φτιάχτηκε για πρώτη φορά με μήλα, σέλινο και μαγιονέζα. Τα καρύδια έγιναν βασικό συστατικό σε μεταγενέστερες εκδοχές, και το πιάτο διαδόθηκε μέσα από τα αμερικανικά βιβλία μαγειρικής.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σαλάτα Γουόλντορφ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →