🍎 Insalata Waldorf
L'insalata Waldorf unisce mela croccante a cubetti, sedano a fettine e noci in un cremoso condimento alla maionese, servita su un letto di foglie di lattuga. Bilancia in un'unica ciotola consistenze dolci, croccanti e cremose. Si serve fredda come antipasto, pranzo leggero o contorno per il pollame arrosto.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 2 mele croccanti, a cubetti
- 2 coste di sedano, a fettine
- 60 g di noci, tritate grossolanamente
- 4 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cespo piccolo di lattuga
- Sale e pepe
Procedimento
- Condisci la mela a cubetti con il succo di limone perché non annerisca.
- Aggiungi il sedano e la maggior parte delle noci.
- Incorpora la maionese e regola di sale e pepe.
- Disponi le foglie di lattuga nei piatti e distribuisci sopra l'insalata.
- Cospargi con le noci rimaste e servi fredda.
Come renderlo più leggero
- Dimezza la maionese (1 cucchiaio di maionese ≈ 90–100 kcal) e allungala con succo di limone.
- Usa più sedano e lattuga e meno noci per avere volume con meno calorie.
- Limita le noci a circa 10 g a porzione, come guarnizione croccante.
Storia
L'insalata viene di solito attribuita al Waldorf Hotel di New York negli anni '90 dell'Ottocento, dove fu preparata per la prima volta con mele, sedano e maionese. Le noci sono diventate un'aggiunta standard nelle versioni successive e il piatto si è diffuso attraverso i ricettari americani.
Contalo con una foto
Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce insalata Waldorf e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.
Scarica dall'App StorePiatti simili
I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →