🍎 سلطة والدورف
تجمع سلطة والدورف مكعبات التفاح المقرمشة وشرائح الكرفس والجوز في صلصة مايونيز كريمية، وتُقدّم على أوراق الخس. تمزج بين الحلاوة والقرمشة والقوام الكريمي في طبق واحد. تُقدّم باردة كمقبلات أو غداء خفيف أو مع الدواجن المشوية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 تفاحة مقرمشة مقطعة مكعبات
- 2 عود كرفس مقطع شرائح
- 60 غ جوز مفروم خشنًا
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 رأس خس صغير
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- اخلط التفاح مع عصير الليمون حتى لا يسمرّ.
- أضف الكرفس ومعظم الجوز.
- أضف المايونيز وقلّب بلطف، ثم تبّل بالملح والفلفل.
- رتّب أوراق الخس في الأطباق وضع السلطة فوقها.
- رش باقي الجوز وقدّمها باردة.
كيف تجعله أخف
- قلّل المايونيز إلى النصف — ملعقة كبيرة مايونيز ≈ 90–100 سعرة — وخففه بعصير الليمون.
- أكثِر من الكرفس والخس وقلّل الجوز لحجم أكبر بسعرات أقل.
- اكتفِ بنحو 10 غ من الجوز للحصة كإضافة مقرمشة.
التاريخ
تُنسب السلطة عادةً إلى فندق والدورف في نيويورك في تسعينيات القرن التاسع عشر، حيث حُضّرت أولًا بالتفاح والكرفس والمايونيز. ثم أصبح الجوز إضافة معتادة في النسخ اللاحقة، وانتشر الطبق عبر كتب الطبخ الأمريكية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سلطة والدورف وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →