🍎 Салат «Уолдорф»
Салат «Уолдорф» сочетает хрустящее нарезанное кубиками яблоко, нарезанный сельдерей и грецкие орехи в сливочной майонезной заправке, поданные на листьях салата. В одной миске уравновешиваются сладкая, хрустящая и сливочная текстуры. Подаётся охлаждённым как закуска, лёгкий обед или гарнир к жареной птице.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 2 хрустящих яблока, нарезанных кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 60 г грецких орехов, грубо нарубленных
- 4 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 небольшой кочан салата
- Соль и перец
Приготовление
- Перемешайте яблоко кубиками с лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
- Добавьте сельдерей и большую часть грецких орехов.
- Аккуратно вмешайте майонез, приправьте солью и перцем.
- Разложите листья салата по тарелкам и выложите сверху салат.
- Посыпьте оставшимися грецкими орехами и подавайте охлаждённым.
Как сделать легче
- Уменьшите майонез вдвое — 1 ст. л. майонеза ≈ 90–100 ккал — и разведите его лимонным соком.
- Используйте больше сельдерея и салата и меньше грецких орехов для объёма при меньшем количестве калорий.
- Ограничьте грецкие орехи примерно 10 г на порцию как хрустящую посыпку.
История
Салат обычно приписывают отелю «Уолдорф» в Нью-Йорке 1890-х годов, где его впервые приготовили из яблок, сельдерея и майонеза. Грецкие орехи стали стандартной добавкой в более поздних версиях, и блюдо распространилось по американским кулинарным книгам.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает салат «Уолдорф» и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →