🥮 Варбат
Варбат — маленькие треугольники из масляного теста фило с начинкой из густых сливок (ашта), выпеченные до золотистого цвета и пропитанные холодным сахарным сиропом. Каждый кусочек хрустящий снаружи и мягкий сливочный внутри. Их посыпают рублеными фисташками, и они особенно популярны во время Рамадана.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 12 листов теста фило
- 400 г ашта или густых сливок
- 60 г сливочного масла, растопленного
- 250 мл сахарного сиропа
- 30 г фисташек, нарубленных
Приготовление
- Смажьте каждый лист фило растопленным маслом и сложите или сложите стопкой в полоски.
- Положите ложку сливок на один конец и сложите треугольником.
- Выложите на противень и смажьте верх маслом.
- Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета.
- Полейте горячую выпечку холодным сиропом и посыпьте фисташками.
Как сделать легче
- Смазывайте фило слегка — 1 ст. л. масла ≈ 100 ккал.
- Полейте только половиной сиропа и дайте выпечке постоять, чтобы он впитался.
- Наслаждайтесь одним кусочком с чаем, а не целой тарелкой.
История
Варбат относятся к левантийской традиции пропитанных сиропом сладостей из теста фило и широко продаются в кондитерских Сирии, Ливана, Иордании и Палестины. Это привычное зрелище на столах Рамадана и праздников по всему региону.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает варбат и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →