🥮 وربات
الوربات مثلثات صغيرة من عجينة الفيلو بالزبدة محشوة بالقشطة، تُخبز حتى تصبح ذهبية ثم تُسقى بالقطر البارد. كل قطعة مقرمشة من الخارج وطرية كريمية من الداخل. تُزيّن بالفستق الحلبي المفروم، وتشتهر خصوصًا في رمضان.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 12 ورقة عجينة فيلو
- 400 غ قشطة
- 60 غ زبدة مذابة
- 250 مل قطر
- 30 غ فستق حلبي مفروم
طريقة التحضير
- ادهن كل ورقة فيلو بالزبدة المذابة واطوها أو رصّها شرائح.
- ضع ملعقة من القشطة في طرف الشريحة واطوها على شكل مثلث.
- رتّب القطع في صينية وادهن وجهها بالزبدة.
- اخبزها على 180 °م لمدة 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- اسكب القطر البارد على الوربات الساخنة ورش الفستق.
كيف تجعله أخف
- ادهن الفيلو بخفة — ملعقة كبيرة زبدة ≈ 100 سعرة.
- اسكب نصف كمية القطر فقط واتركها لتتشربه.
- استمتع بقطعة واحدة مع الشاي بدل طبق كامل.
التاريخ
تنتمي الوربات إلى تقليد الحلويات الشامية بعجينة الفيلو والقطر، وتبيعها محلات الحلويات على نطاق واسع في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين. وهي حاضرة دائمًا على موائد رمضان والأعياد في المنطقة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على وربات وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →