🍢 Γιακιτόρι χάτσου (καρδιές κοτόπουλου)

Name: Γιακιτόρι χάτσου (καρδιές κοτόπουλου)
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ιαπωνία
Ingredients: 300 γρ. καρδιές κοτόπουλου; 1 κ.γ. αλάτι; 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες; 6 ξυλάκια μπαμπού για σουβλάκια, μουλιασμένα σε νερό; Μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)

Προέλευση: Ιαπωνία

145kcal

ανά μερίδα · 100 γρ.

145kcal

ανά 100 γρ.

17 γρ.Πρωτεΐνη17 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Λιπαρά8 γρ. / 100 γρ.

1 γρ.Υδατάνθρακες1 γρ. / 100 γρ.

Τα χάτσου είναι καρδιές κοτόπουλου ψημένες σε σουβλάκια, ένα από τα πιο δημοφιλή εντόσθια στα μπαρ γιακιτόρι. Καρυκευμένες απλώς με αλάτι, έχουν σφιχτή, ελαφρώς ελαστική υφή και πλούσια, κρεατένια γεύση. Λίγο στυμμένο λεμόνι ισορροπεί τη βαριά γεύση τους. Σερβίρονται ζεστές, κατευθείαν από τη σχάρα με κάρβουνα, λίγα σουβλάκια τη φορά.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο1 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη17 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 47% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: καρδιές κοτόπουλου

Όχι veganλόγω: καρδιές κοτόπουλου

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

καρδιές κοτόπουλουαλάτιλεμόνι

Συνταγή

2 μερίδες25 λεπτά

Υλικά

300 γρ. καρδιές κοτόπουλου
1 κ.γ. αλάτι
1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
6 ξυλάκια μπαμπού για σουβλάκια, μουλιασμένα σε νερό
Μαύρο πιπέρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Αφαιρέστε το λίπος και τα αγγεία από το πάνω μέρος των καρδιών, ξεπλύνετε και στεγνώστε τες.
Περάστε 5–6 καρδιές σε κάθε ξυλάκι.
Αλατίστε ομοιόμορφα.
Ψήστε σε δυνατή φωτιά για 6–8 λεπτά, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να ψηθούν μόλις στο εσωτερικό.
Σερβίρετε με τις φέτες λεμονιού.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Τα σουβλάκια με αλάτι δεν έχουν ζαχαρούχο γλάσο, κάτι που τα κρατά ελαφριά.
Αφαιρέστε το ορατό λίπος από τις καρδιές πριν από το ψήσιμο.
Συνδυάστε δυο σουβλάκια με σουβλάκια λαχανικών ή μια σαλάτα για ένα πιο χορταστικό γεύμα.

Ιστορία

Το όνομα χάτσου προέρχεται από την αγγλική λέξη «heart» (καρδιά). Το ψήσιμο κάθε μέρους του κοτόπουλου είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα των ιαπωνικών μπαρ γιακιτόρι, και οι καρδιές είναι σήμερα από τα σουβλάκια που παραγγέλνονται περισσότερο εκεί.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Γιακιτόρι χάτσου (καρδιές κοτόπουλου) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →