🥗 Horiatiki (insalata greca del villaggio)
La horiatiki è l'insalata greca del villaggio: pomodori a grossi pezzi, cetriolo, cipolla rossa e olive Kalamata, con sopra una spessa fetta di feta, origano secco e un giro d'olio d'oliva. Non c'è lattuga. È succosa, sapida e acidula, e si serve come contorno o pasto leggero con carne o pesce alla griglia, raccogliendo il condimento alla fine.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 3 pomodori maturi a spicchi
- 1 cetriolo a fette spesse
- 1 cipolla rossa affettata sottilmente
- 12 olive Kalamata
- 150 g di feta in un unico pezzo
- 1 cucchiaino di origano secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
Procedimento
- Taglia pomodori e cetriolo a pezzi grossi e mettili in una ciotola bassa.
- Distribuisci sopra cipolla e olive e sala leggermente.
- Adagia la fetta di feta sull'insalata.
- Cospargi di origano, irrora con l'olio d'oliva e servi subito.
Come renderlo più leggero
- Misura l'olio d'oliva invece di versarlo a occhio; 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.
- Usa metà della feta e sbriciolala, così si distribuisce meglio nell'insalata.
- Aggiungi più cetriolo e pomodoro per una ciotola più grande e saziante con le stesse calorie.
Storia
Il nome significa «insalata del villaggio» in greco e riflette le sue radici nei semplici prodotti estivi della Grecia rurale. Oggi è un punto fisso delle taverne in tutta la Grecia e a Cipro.
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