🍅 Брускетта аль помодоро

Name: Брускетта аль помодоро
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Италия · Лацио и Тоскана
Ingredients: 8 ломтей деревенского хлеба (толщиной около 1,5 см); 4 спелых помидора, нарезанных кубиками; 1 небольшой пучок базилика, порванного; 2 зубчика чеснока (1 разрезанный пополам, 1 мелко нарубленный); 2 ст. л. оливкового масла первого отжима; Соль и чёрный перец

Откуда: Италия · Лацио и Тоскана

162ккал

на порцию · 120 г

135ккал

на 100 г

4 гБелки3.5 г / 100 г

6 гЖиры5 г / 100 г

23 гУглеводы19 г / 100 г

Брускетта аль помодоро — классическая брускетта с помидорами: ломти поджаренного деревенского хлеба, натёртые чесноком, политые хорошим оливковым маслом и щедро украшенные нарезанными спелыми помидорами и свежим базиликом. Она хрустящая, сочная и ароматная и не нуждается ни в чём, кроме соли и перца. В Италии ею открывают трапезу как антипасти или подают к напиткам перед ужином.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Веганскоев типичном рецепте нет мяса, рыбы и продуктов животного происхождения

✓

Без свинины

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

С глютеномиз-за: хлеб

Не для кето19 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен

Из чего готовят

хлебпомидорбазиликчесноколивковое масло

Рецепт

4 порции20 мин

Ингредиенты

8 ломтей деревенского хлеба (толщиной около 1,5 см)
4 спелых помидора, нарезанных кубиками
1 небольшой пучок базилика, порванного
2 зубчика чеснока (1 разрезанный пополам, 1 мелко нарубленный)
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
Соль и чёрный перец

Приготовление

Смешайте помидоры с нарубленным чесноком, базиликом, 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем; оставьте на 10 минут.
Обжарьте на гриле или подсушите хлеб до хруста и лёгкого подгорания с обеих сторон.
Натрите каждый горячий ломоть срезом чеснока и полейте оставшимся маслом.
Выложите помидоры сверху непосредственно перед подачей, чтобы хлеб оставался хрустящим.

Как сделать легче

Калории — в оливковом масле: 1 ст. л. ≈ 120 ккал, поэтому смазывайте кисточкой, а не поливайте.
Кладите больше помидоров и базилика и используйте более тонкие ломти хлеба.
Подайте два ломтя с большим зелёным салатом на лёгкий обед.

История

Брускетта родом из центральной Италии; название обычно возводят к римскому диалектному глаголу «bruscare» — поджаривать на углях. Часто говорят, что она началась как простой способ попробовать свежеотжатое оливковое масло на жареном хлебе, а сегодня самая известная версия — с помидорами и базиликом.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает брускетта аль помодоро и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store