🇮🇹Итальянская кухня
Итальянская кухня строится на небольшом наборе качественных продуктов: оливковое масло, томаты, сыр, травы и пшеница — в виде пасты, хлеба и пиццы. Рецепты сильно различаются по регионам, а традиционная трапеза может включать антипасто, первое блюдо (primo) — пасту или ризотто — и второе (secondo) из мяса или рыбы.
277блюд
176ккал на 100 г в среднем
50%вегетарианских
Самые лёгкие блюда
Самые сытные блюда
Больше всего белка
💡Совет
Порции пасты в ресторанах часто большие — соус, сыр и масло могут добавить больше калорий, чем сама паста.
Все блюда: 277
🍖 Аббаккьо алла скоттадито🍲 Аквакотта🫒 Антипасто мисто🥟 Аньолотти дель плин🍙 Аранчини🍖 Ариста (тосканская запечённая свиная корейка)🍨 Аффогато🧁 Баба аль ром🐟 Баккала алла винченьтина🐟 Баккала мантекато🐟 Баккала фритто🧄 Баня кауда🥩 Бистекка алла фиорентина🍖 Болито мисто🍩 Бомболони🥩 Брезаола с рукколой и пармезаном🍅 Брускетта🍅 Брускетта аль помодоро🍄 Брускетта с грибами🍮 Буддино аль чокколато🍝 Букатини алла мартичана🍝 Букатини аматричана🍝 Букатини карбонара🍝 Букатини качо э пепе🍅 Буррата с помидорами черри🍦 Ванильное джелато🥩 Вителло тоннато🍝 Гарганелли аль рагу🍧 Гранита🥖 Гриссини☕ Двойной эспрессо (доппио)🍨 Джелато🍮 Дзабайоне🌼 Жареные цветки цукини (fiori di zucca fritti)🐟 Запечённый сибас (бранцино аль форно)🍝 Зити болоньезе🍝 Зити с томатным соусом (зити аль помодоро)🍚 Итальянский рисовый салат (инсалата ди ризо)🍝 Кавателли с колбасой и брокколи рабе🍝 Кавателли с томатным соусом🍆 Казаречче алла Норма🌿 Казаречче с соусом песто по-генуэзски🦑 Каламарата с кальмарами🍝 Каламарата с моллюсками🍝 Каламарата с томатным соусом🦑 Каламари фритти🥟 Кальцоне🍝 Каннеллони с мясом🍝 Каннеллони с рикоттой и шпинатом🥐 Канноли🍆 Капоната🍅 Капрезе🍅 Капрезе с моцареллой из буйволиного молока☕ Капучино🥩 Карпаччо де бёф🥩 Карпаччо ди манцо🥩 Карпаччо из говядины🐙 Карпаччо из осьминога (карпаччо ди польпо)🌼 Карчофи алла джудиа (артишоки по-еврейски)🌿 Карчофи алла романа (артишоки по-римски)🍰 Кассата сицилийская☕ Кафе латте🍝 Качо э пепе🍖 Кода алла ваккинара (римское рагу из бычьего хвоста)🍝 Конкилье болоньезе🍝 Конкилье с рагу🧀 Конкилье с четырьмя сырами☕ Кофе американо☕ Кофейная гранита🦐 Креветки на гриле (gamberi alla griglia)🥬 Креспелле по-флорентийски🍅 Кролик по-охотничьи (каччаторе)🥧 Кростата ди мармеллата (пирог с джемом)🐟 Крудо ди пеше🥟 Кулурджонес🍗 Курица по-охотничьи (каччаторе)🍝 Лазанья🍝 Лазанья по-болонски🌿 Лазанья с песто🍋 Лимонная гранита🍋 Лимонное ризотто🍋 Лимонные лингвини (лингвини аль лимоне)🐚 Лингвини алле вонголе (с моллюсками)🍝 Лингвини альо э олио🍝 Лингвини с боттаргой🦀 Лингвини с крабом🌿 Лингвини с песто по-генуэзски☕ Макьято🍝 Мафальдине болоньезе🍝 Мафальдине с грибами🍝 Меццэ манике алла грича🥓 Меццэ манике алла карбонара🌶️ Меццэ манике алларрабьята🐟 Меч-рыба на гриле (пеше спада алла гриллья)🦪 Мидии маринара (коцце алла маринара)🍖 Миланская телятина (котолетта алла миланезе)🥣 Минестра ди фаджоли (паста э фаджоли)🥣 Минестроне🍅 Ньокки по-сорренто🧀 Ньокки с горгонзолой и грецкими орехами🌿 Ньокки с песто🍅 Ньокки с помидорами и базиликом🍝 Ньокки с рагу🍅 Ньокки с томатным соусом🧀 Ньокки с четырьмя сырами🍆 Овощная лазанья🐟 Ората аль форно (запечённая дорада)🍝 Орекьетте с колбасой и брокколи рабе🍝 Орекьетте с соусом песто по-генуэзски🍝 Орекьетте с томатным соусом🍝 Орекьетте с чиме ди рапа🍖 Оссобуко🍖 Оссобуко по-милански🍆 Паккери алла Норма🍝 Паккери болоньезе🍝 Паккери с неаполитанским рагу🍮 Панна-котта🍮 Панна-котта с карамелью🍮 Панна-котта с лесными ягодами🥗 Панцанелла🥟 Панцеротти🍅 Паппа аль помодоро🍝 Паппарделле болоньезе🍄 Паппарделле с грибами🍝 Паппарделле с неаполитанским рагу🍝 Паппарделле с рагу из кабана🍝 Паппарделле с рагу из утки🍆 Пармиджана из баклажанов (пармиджана ди меланцане)🥒 Пармиджана из цуккини🍝 Паста алла Норма🍝 Паста алла гричча🍝 Паста алла трапанезе🍝 Паста аматричана🍝 Паста кон ле сарде🍆 Паста с баклажанами (паста кон ле меланцане)🍝 Паста с картофелем и проволой (паста патате э провола)🥣 Паста э фаджоли🍲 Паста э фаджоли с мальтальяти🥣 Паста э чечи🧀 Пенне «четыре сыра» (пенне ай кватро формаджи)🍝 Пенне Альфредо🍆 Пенне алла Норма🍄 Пенне алла боскайола🍝 Пенне алла панна (пенне со сливками)🌶️ Пенне арраббиата🍝 Пенне с водкой (пенне алла водка)🍝 Пенне с копчёным лососем🫑 Пепероната🍕 Пицца🍕 Пицца «Четыре сезона» (кватро стаджони)🧀 Пицца «Четыре сыра» (кватро формаджи)🍕 Пицца буфалина🌶️ Пицца дьявола (пицца диавола)🍕 Пицца капричоза🍕 Пицца маргарита🍕 Пицца маринара🍕 Пицца наполетана (с анчоусами и каперсами)🍕 Пицца ортолана (овощная пицца)🍕 Пицца прошутто э руккола🍕 Пицца прошутто э фунги🍕 Пицца с прошутто🍕 Пицца с сальсиччей и фриарьелли🍕 Пицца с тунцом и луком (тонно э чиполла)🦐 Пицца фрутти ди маре🍝 Пиццоккери дела Вальтеллина🌶️ Поло алла диавола (дьявольская курица)🍝 Польпетте аль суго (итальянские фрикадельки в томатном соусе)🥩 Порчетта🍈 Прошутто с дыней🫓 Пьядина романьола🥙 Пьядина с прошутто и скваккероне🥟 Равиоли с рикоттой и шпинатом🎃 Равиоли с тыквой (равиоли ди дзукка)🍲 Реболлита🍝 Ригатони алла дзоццона🍝 Ригатони алла норчина🍝 Ригатони аматричана🍝 Ригатони болоньезе🍝 Ригатони карбонара🍝 Ригатони качо э пепе🍝 Ригатони с паятой🦐 Ризотто алла пескаторе🍚 Ризотто по-милански🍷 Ризотто с бароло🍄 Ризотто с белыми грибами🍄 Ризотто с грибами (Risotto ai Funghi)🦐 Ризотто с морепродуктами🍚 Ризотто с радиккьо и горгонзолой🎃 Ризотто с тыквой (Risotto alla Zucca)🎃 Ризотто с тыквой и шалфеем🦑 Ризотто с чернилами каракатицы🌿 Ризотто со спаржей☕ Ристретто🍲 Рубец по-римски (Trippa alla Romana)🍆 Рулетики из баклажанов (инвольтини ди меланцане)🦐 Салат из морепродуктов (инсалата ди маре)🐙 Салат из осьминога (инсалата ди польпо)🥗 Салат капрезе🥩 Сальтимбокка🥩 Сальтимбокка по-римски🐟 Сарде ин саор🍪 Сбризолона🌽 Сгальоцце (жареная полента)🍨 Семифредо аль торроччино (семифредо с нугой)🦑 Сеппия алла гриллья (каракатица на гриле)🐟 Сибас на гриле (бранцино алла гриллья)🥐 Сицилийские канноли🍝 Спагетти алио э олио🍝 Спагетти алла Нерано🍝 Спагетти алла путтанеска🍝 Спагетти алло скольо (спагетти с морепродуктами)🍝 Спагетти аль помодоро🍝 Спагетти аматричана🍝 Спагетти болоньезе🍝 Спагетти карбонара🍝 Спагетти с вонголе🍝 Спагетти с ореховым соусом🍝 Спагетти с песто🍲 Спеццатино из говядины🍖 Страккотто (итальянская говядина, тушёная куском)🍝 Строццапретти с колбасой🥣 Суп из полбы (дзуппа ди фарро)🍲 Суп страчателла🍙 Суппли🍙 Суппли аль телефоно🥐 Сфольятелла🥩 Тальята ди манцо🍝 Тальятелле болоньезе🍝 Тальятелле в сливочном соусе🍄 Тальятелле с грибами🍋 Тальятелле с лимоном🍝 Тальятелле с неаполитанским рагу🍝 Тальятелле с рагу из кабана🍝 Тальятелле с трюфелем🐟 Тартар из тунца🍋 Телятина пикката (пикката милланезе)🥩 Телячьи рулетики (инвольтини ди витело)🍄 Телячьи скалоппине с грибами🍋 Телячьи скалоппине с лимоном🍷 Телячьи скалоппине с марсалой🥧 Тимбалло ди анеллетти🍚 Тимбалло ди ризо🍰 Тирамису🥧 Торта делла нонна🍎 Торта ди меле (итальянский яблочный пирог)🍫 Торта капрезе🍝 Тортеллини алла панна🍲 Тортеллини в бульоне (Tortellini in Brodo)🍞 Тосканские кростини (кростини с куриной печенью)🍝 Трофие с генуэзским песто🍝 Трофие с песто, картофелем и зелёной фасолью🍝 Трофие с томатным соусом🐟 Тунец по-сицилийски (Tonno alla Siciliana)🍝 Фарфалле с копчёным лососем🍝 Фарфалле с соусом песто по-генуэзски🍝 Фарфалле с томатным соусом🍝 Фарфалле со сливками🫑 Фаршированные перцы (пеперони имботтити)🍝 Феттучини Альфредо🍝 Феттучини алла панна🍝 Феттучини болоньезе🍄 Феттучини с грибами🍨 Фисташковое джелато🍞 Фокачча🧀 Фокачча ди Рекко🍞 Фокачча по-генуэзски🍲 Фрегола с моллюсками🍤 Фритто мисто🐟 Фритто мисто ди пеше🍝 Фузилли алла капрезе🍅 Фузилли аль помидоро🌶️ Фузилли аррабьята🌿 Фузилли с соусом песто по-генуэзски🍗 Цыплёнок по-охотничьи (поло алла каччаторе)🍝 Чичери э трия🍫 Шоколадное джелато☕ Эспрессо
Другие кухни
🇫🇷 Французская кухня🇯🇵 Японская кухня🇹🇷 Турецкая кухня🇮🇳 Индийская кухня🧆 Левантийская кухня🇺🇸 Американская кухня🇨🇳 Китайская кухня🇬🇷 Греческая кухня🇹🇭 Тайская кухня🇲🇽 Мексиканская кухня🇪🇸 Испанская кухня🇨🇭 Швейцарская кухня🇰🇷 Корейская кухня🇱🇧 Ливанская кухня🇸🇦 Саудовская кухня🇩🇪 Немецкая кухня🇻🇳 Вьетнамская кухня🇪🇬 Египетская кухня🍚 Кухня стран Персидского залива🇮🇩 Индонезийская кухня🇲🇦 Марокканская кухня🇷🇸 Сербская кухня🇵🇹 Португальская кухня🇾🇪 Йеменская кухня🇵🇪 Перуанская кухня🇮🇷 Персидская кухня🇮🇶 Иракская кухня🇦🇹 Австрийская кухня🇬🇧 Британская кухня🇵🇱 Польская кухня🥙 Балканская кухня
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Как мы считаем →