🍤 Сашими из креветок (эби)

Name: Сашими из креветок (эби)
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Япония
Ingredients: 300 г креветок сашими-класса, очищенных; 150 г редьки дайкон; 8 листьев шисо; 1 ч. л. тёртого васаби; Дольки лимона для подачи

Откуда: Япония

52ккал

на порцию · 150 г

35ккал

на 100 г

11 гБелки7.5 г / 100 г

1 гЖиры0.4 г / 100 г

0 гУглеводы0.3 г / 100 г

Эби сашими — японское блюдо из очищенных креветок, которые здесь недолго отваривают, так что мясо становится розовым, сладким и нежным. Креветки выкладывают на подушку из тонко нашинкованной редьки дайкон с ароматными листьями шисо. Подаётся охлаждённым, часто как часть смешанного ассорти сашими, с небольшим количеством васаби сбоку.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

✓

Подходит для кето0.3 г углеводов на 100 г

Не вегетарианскоеиз-за: креветки

Не веганскоеиз-за: креветки

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Ракообразные

Из чего готовят

креветкиредька дайконлистья шисо

Рецепт

2 порции30 мин

Ингредиенты

300 г креветок сашими-класса, очищенных
150 г редьки дайкон
8 листьев шисо
1 ч. л. тёртого васаби
Дольки лимона для подачи

Приготовление

Очистите дайкон, нарежьте очень тонкой соломкой, замочите на 10 минут в ледяной воде, затем хорошо обсушите.
Опустите креветки в слабо кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты, пока они едва порозовеют, охладите в ледяной воде, обсушите и, если они крупные, разрежьте вдоль пополам.
Выложите горкой дайкон на охлаждённую тарелку, прислоните к нему листья шисо и сверху разложите ломтики.
Сразу подавайте с васаби и лимоном сбоку.

Как сделать легче

Само сашими лёгкое; большая часть лишних калорий приходится на то, что едят вместе с ним, например рис или жирные соусы для макания.
Наедайтесь гарниром из дайкона и шисо — они добавляют объём и хруст при очень малом количестве калорий.
Капля лимона и немного васаби добавляют вкус без жира и сахара.

История

Сашими сложилось в Японии, где подача свежих морепродуктов тонкими ломтиками имеет долгую историю; современный стиль — в сыром виде с васаби — широко распространился начиная с периода Эдо. Креветки — одно из классических блюд смешанной тарелки сашими в Японии сегодня.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Сашими из креветок (эби) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store