🥪 ساندويتش كومرو
الكومرو هو الساندويتش المحمّص الشهير في إزمير، يُصنع من خبز طري مغطى بالسمسم ويُحشى بشرائح السجق البقري الحار وجبن الكاشار الذائب والطماطم. يُضغط الساندويتش كله على شواية ساخنة حتى يصبح الخبز مقرمشًا من الخارج ويذوب الجبن. يؤكل كفطور سريع أو وجبة شارع، وغالبًا مع العيران.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 2 خبز مغطى بالسمسم
- 120 غ سجق بقري مقطع شرائح
- 80 غ جبن كاشار مقطع شرائح
- 1 حبة طماطم مقطعة شرائح
- رشة فلفل حار مجروش (اختياري)
طريقة التحضير
- حمّر شرائح السجق في مقلاة دون زيت 1–2 دقيقة حتى يخرج دهنها.
- افتح الخبز واحشه بالسجق والجبن والطماطم.
- حمّصه في آلة الساندويتش أو مقلاة ساخنة مع الضغط 3–4 دقائق حتى يصبح مقرمشًا ويذوب الجبن.
كيف تجعله أخف
- حمّر السجق أولًا وجفّف دهنه بورق المطبخ قبل الحشو.
- استخدم نصف كمية الجبن وأضف طماطم أكثر.
- تناول الكومرو مع سلطة بدلًا من البطاطا المقلية.
التاريخ
يرتبط الكومرو ارتباطًا وثيقًا بإزمير، ونسخة بلدة تشيشمه الساحلية منه مشهورة بشكل خاص. ويعني الاسم «اليمامة» بالتركية، وإن كان سبب التسمية غير مؤكد. وهو اليوم من أساسيات أكلات الشارع في إزمير.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على ساندويتش كومرو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →