🍫 باياديرا
باياديرا حلوى كرواتية من طبقات نوغا البندق والشوكولاتة المضغوطة بين رقائق الويفر الرقيقة، وتُقطَّع إلى معيّنات أو مربعات صغيرة. كل لقمة كثيفة غنية بنكهة البندق والشوكولاتة، بقلب برالين طري وقرمشة خفيفة من الويفر. تُقدَّم قطعاً صغيرة مع القهوة، خاصة في عيد الميلاد والمناسبات العائلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ بندق محمّص ومطحون
- 200 غ شوكولاتة داكنة
- 200 غ نوغا مقطّعة
- 100 غ سكر
- 4 رقائق ويفر دائرية
- 50 مل ماء
طريقة التحضير
- ذوّب السكر في الماء على نار هادئة واتركه يغلي دقيقتين.
- أذب النوغا ونصف الشوكولاتة في الشراب ثم أضف البندق المطحون.
- افرد الخليط بين رقائق الويفر واضغط كل طبقة لتستوي.
- أذب باقي الشوكولاتة وادهن بها الطبقة العليا.
- ضع فوقها ثقلاً خفيفاً وبرّدها ساعتين على الأقل ثم قطّعها معيّنات صغيرة.
كيف تجعله أخف
- الحلوى غنية بالسعرات، فقطّعها صغيرة — قطعة من 20 غ مع القهوة تكفي.
- ضع قطعة أو اثنتين في صحن بدل الأكل من العلبة.
- اجعل طبقة الشوكولاتة العليا أرقّ لتقليل السكر والدهون قليلاً.
التاريخ
تشتهر باياديرا كبرالين معلّب يُنتَج في زغرب منذ منتصف القرن العشرين، وأصبحت نسخها المنزلية من ثوابت أطباق الحلويات الاحتفالية في كرواتيا ودول يوغوسلافيا السابقة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على باياديرا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →