🍫 Баядера
Баядера — хорватская слоёная сладость из ореховой нуги с фундуком и шоколада, прессованных между тонкими вафельными листами и нарезанных небольшими ромбиками или квадратиками. Каждый кусочек плотный, ореховый и шоколадный, с мягкой пралиновой серединой и лёгким хрустом вафель. Её подают маленькими кусочками с кофе, особенно на Рождество и семейные праздники.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 200 г фундука, обжаренного и молотого
- 200 г тёмного шоколада
- 200 г нуги, нарубленной
- 100 г сахара
- 4 круглых вафельных листа
- 50 мл воды
Приготовление
- Растворите сахар в воде на слабом огне и варите 2 минуты.
- Растопите в сиропе нугу и половину шоколада, затем вмешайте молотый фундук.
- Намажьте смесь между вафельными листами, прижимая каждый слой.
- Растопите оставшийся шоколад и намажьте на верхний слой.
- Слегка придавите грузом и охладите не менее 2 часов, затем нарежьте небольшими ромбиками.
Как сделать легче
- Она калорийна, поэтому нарезайте куски небольшими — ромбик в 20 г — приятное лакомство к кофе.
- Подавайте на тарелку один-два кусочка, а не ешьте из коробки.
- Сделайте более тонкий верхний слой шоколада, чтобы немного уменьшить сахар и жир.
История
Баядера наиболее известна как шоколадные конфеты в коробках, выпускаемые в Загребе с середины XX века, а домашние версии стали неотъемлемой частью праздничных блюд с печеньем по всей Хорватии и всей бывшей Югославии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает баядеру и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →