🍪 لكرلي بازل

الوصفة

المقادير

• 250 غ عسل
• 150 غ سكر
• 150 غ لوز مفروم
• 100 غ قشر برتقال وليمون مسكّر مفروم ناعماً
• 350 غ دقيق أبيض
• 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون، ½ ملعقة صغيرة جوزة طيب مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 4 ملاعق كبيرة كيرش
• التلبيسة: 100 غ سكر ناعم و2–3 ملاعق كبيرة ماء

طريقة التحضير

1. سخّن العسل والسكر في قدر حتى يذوب السكر من دون أن يغلي، ثم ارفعه عن النار.
2. أضف اللوز وقشر الحمضيات والبهارات والكيرش، ثم الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر حتى تحصل على عجينة متماسكة.
3. افردها على صينية خَبز مرشوشة بالدقيق بسماكة نحو 1 سم، واخبزها على 200 درجة مئوية 15–20 دقيقة.
4. اغلِ السكر الناعم والماء قليلاً وادهن التلبيسة على العجينة المخبوزة وهي ساخنة.
5. قطّعها مستطيلات صغيرة وهي دافئة، واتركها تبرد واحفظها في علبة محكمة، حيث تطرى خلال بضعة أيام.