🥕 كعكة الجزر السويسرية (روبليتورته)
روبليتورته كعكة جزر سويسرية تُصنع من الجزر المبشور ناعماً واللوز المطحون بدلاً من الدقيق، وتُرفع ببياض البيض المخفوق وتُنكّه ببشر الليمون وقليل من الكيرش. تخرج من الفرن رطبة بنكهة اللوز وقوام خفيف. تُغطى تقليدياً بطبقة رقيقة من السكر المخلوط بعصير الليمون وتُزيّن بجزرات صغيرة من المرزبان، وتُقدّم شرائح مع القهوة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ جزر مبشور ناعماً
- 300 غ لوز مطحون
- 5 بيضات، مع فصل الصفار عن البياض
- 250 غ سكر
- 1 ليمونة، البشر والعصير
- 2 ملعقة كبيرة كيرش
- 100 غ سكر بودرة للتغطية
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية وبطّن قالباً قطره 26 سم.
- اخفق الصفار مع السكر حتى يفتح لونه، ثم أضف بشر الليمون وملعقة كبيرة من عصيره والكيرش.
- أضف الجزر واللوز المطحون وقلّب برفق.
- اخفق البياض حتى يتماسك وأدخله في الخليط برفق.
- اخبز 50–55 دقيقة حتى يخرج العود نظيفاً ثم اتركها تبرد.
- اخلط السكر البودرة مع قليل من عصير الليمون وادهن الكعكة بطبقة رقيقة.
كيف تجعله أخف
- قطّعها إلى 12 شريحة أرفع بدلاً من 10.
- استغنِ عن طبقة السكر ورشّ قليلاً من السكر البودرة.
- تناول الشريحة مع قهوة أو شاي دون سكر بدلاً من مشروب محلّى.
التاريخ
ترتبط هذه الكعكة ارتباطاً وثيقاً بكانتون أرغاو حيث تُسمى غالباً كعكة جزر أرغاو، وهي حاضرة دائماً في المخابز السويسرية والخبز المنزلي، خاصة في عيد الفصح. وتعكس قاعدتها الخالية من الدقيق تقليداً أوروبياً قديماً لكعكات المكسرات.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كعكة الجزر السويسرية (روبليتورته) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →