🍜 نودلز الأرز العريضة باللحم البقري (تشاو فن)

الوصفة

المقادير

• 400 غ نودلز أرز عريضة طازجة (هو فن)
• 200 غ لحم خاصرة مقطع شرائح رفيعة
• 150 غ نبت فاصوليا
• 4 أعواد بصل أخضر مقطعة بطول 4 سم
• ملعقتان كبيرتان صلصة صويا فاتحة وملعقة كبيرة صلصة صويا داكنة
• ملعقة صغيرة نشا ذرة وملعقة صغيرة سكر
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. اخلط اللحم مع ملعقة صغيرة من الصويا الفاتحة والنشا واتركه 15 دقيقة.
2. افصل النودلز بلطف باليد، وإن كانت متيبسة فدفّئها قليلًا في الميكروويف.
3. سخّن ملعقة زيت في الووك حتى يدخن، وحمّر اللحم نحو دقيقة حتى يتلوّن بالكاد، ثم ارفعه جانبًا.
4. أضف باقي الزيت ثم النودلز، وافردها واتركها تتحمّر 30 ثانية قبل التقليب.
5. أضف نوعي صلصة الصويا والسكر وقلّب حتى يتجانس لون النودلز.
6. أعد اللحم مع نبت الفاصوليا والبصل الأخضر وقلّب دقيقة أخرى. قدّمه فورًا.