🍎 بيرشر موسلي سويسري بالتفاح
بيرشر موسلي، كما يُكتب في سويسرا «Birchermüesli»، خليط طازج من الشوفان والزبادي السادة وكمية وافرة من التفاح المبشور الممزوج بعصير الليمون، يُحلّى قليلًا بالعسل ويُزيَّن بالمكسرات والتوت. التفاح هو نجم الطبق: عصيري ومقرمش، ويحافظ الليمون على لونه الزاهي. يُحضَّر قبيل الأكل بقليل دون طهي، ويُقدَّم باردًا على الفطور أو عشاءً خفيفًا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 60 غ رقائق شوفان
- 100 مل ماء
- 2 تفاحة، مبشورة خشنًا بقشرها
- عصير نصف ليمونة
- 150 غ زبادي سادة
- 2 ملعقة صغيرة عسل
- 20 غ بندق، مفروم
- 100 غ توت
طريقة التحضير
- انقع الشوفان في الماء 15 دقيقة حتى يلين.
- ابشر التفاح مباشرة فوق عصير الليمون وقلّبه كي لا يسمرّ.
- أضف التفاح والزبادي والعسل إلى الشوفان وقلّب.
- وزّعه في أوعية، وزيّنه بالتوت والبندق وكُله فورًا.
كيف تجعله أخف
- حافظ على نسبة عالية من التفاح مقارنة بالشوفان: فاكهة أكثر تعني حجمًا أكبر بسعرات أقل.
- قِس المكسرات — 10 غ لكل وعاء تمنح النكهة دون دهون إضافية كثيرة.
- عصير الليمون ينعش الطعم، فيمكن تقليل العسل إلى ملعقة صغيرة أو حذفه.
التاريخ
ابتكر الطبيب السويسري ماكسيميليان بيرشر-بينر هذا الطبق نحو عام 1900، وكان يقدّمه للمرضى في مصحّته في زيورخ. وتقول الرواية إنه استلهمه من طبق من التفاح النيء والشوفان قُدِّم له خلال نزهة في جبال الألب السويسرية. وأصبح من أساسيات الفطور في سويسرا، ويؤكل اليوم في أنحاء العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيرشر موسلي سويسري بالتفاح وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →