🥚 بيض مسلوق
البيض المسلوق هو بيض كامل يُطهى بقشره في ماء يغلي بهدوء — بصفار سائل بعد نحو 6 دقائق، وكريمي القوام بعد 7–8 دقائق، ومتماسك تمامًا بعد 10–11 دقيقة. وهو من أبسط وجبات الفطور والوجبات الخفيفة، يؤكل وحده مع الملح والفلفل أو يُقطّع في السلطات أو يُحمل للغداء.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 بيضات بحرارة الغرفة
- ماء يكفي لتغطيتها
- رشة ملح
- فلفل أسود للتقديم
طريقة التحضير
- اغلِ قدرًا من الماء غليانًا خفيفًا وأضف الملح.
- أنزل البيض بملعقة واطهُه: 6 دقائق للبيض النصف مستوٍ، و8 للصفار الكريمي، و10–11 للبيض المستوي تمامًا.
- انقل البيض مباشرة إلى ماء بارد لمدة 2–3 دقائق لإيقاف الطهي.
- اكسر القشر وقشّره وقدّمه مع الملح والفلفل.
كيف تجعله أخف
- البيضة الكبيرة فيها نحو 70–80 سعرة؛ وبيضتان مسلوقتان تكفيان فطورًا مشبعًا.
- احتفظ ببضع بيضات مسلوقة في الثلاجة (حتى أسبوع تقريبًا بقشرها) كوجبة خفيفة جاهزة.
- قدّمها مع الطماطم أو الخيار أو الخضار الورقية بدل الإضافات الدهنية لتبقى الوجبة خفيفة.
التاريخ
يُسلق البيض بقشره منذ أن بدأ الناس بتربية الدجاج، والبيض المسلوق اليوم جزء من الفطور اليومي في أوروبا والشرق الأوسط وآسيا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بيض مسلوق وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →