🥚 Uova bollite
Le uova bollite sono uova intere cotte nel guscio in acqua che sobbolle: alla coque con il tuorlo liquido dopo circa 6 minuti, con il tuorlo cremoso a 7–8 minuti, o completamente sode a 10–11. Sono una delle colazioni e degli spuntini più semplici, da mangiare da sole con sale e pepe, a fette nelle insalate o da portare via per il pranzo.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 4 uova, a temperatura ambiente
- Acqua quanto basta per coprirle
- Un pizzico di sale
- Pepe nero per servire
Procedimento
- Porta una pentola d'acqua a un leggero bollore e aggiungi il sale.
- Cala le uova con un cucchiaio e cuocile: 6 minuti alla coque, 8 per il tuorlo cremoso, 10–11 per le uova sode.
- Trasferisci subito le uova in acqua fredda per 2–3 minuti per fermare la cottura.
- Picchiettale, sgusciale e servile con sale e pepe.
Come renderlo più leggero
- Un uovo grande ha circa 70–80 kcal; due uova bollite sono da sole una colazione saziante.
- Tieni qualche uovo sodo in frigorifero (fino a circa una settimana, con il guscio) come spuntino pronto.
- Accompagnale con pomodori, cetriolo o verdure a foglia invece che con condimenti oleosi per mantenere il piatto leggero.
Storia
Le uova si cuociono nel guscio da quando l'uomo alleva galline, e le uova bollite fanno parte delle colazioni quotidiane in Europa, in Medio Oriente e in Asia ancora oggi.
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