🍣 كاليفورنيا رول
كاليفورنيا رول لفافة سوشي مقلوبة: أرز السوشي في الخارج وورقة النوري في الداخل، وحشوة من أصابع السلطعون والأفوكادو الناضج والخيار المقرمش. طعمها معتدل وكريمي وحلو قليلاً، وتُقطَّع ثماني قطع وتُقدَّم مع الزنجبيل المخلل والواسابي. وهي من أشهر الأطباق التي يتعرف بها الناس على السوشي حول العالم.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز سوشي
- 330 مل ماء
- 3 ملاعق كبيرة خل أرز وملعقة كبيرة سكر وملعقة صغيرة ملح للتتبيل
- 4 أوراق نوري مقسومة إلى نصفين
- 8 أصابع سلطعون
- 1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة شرائح
- 1 خيارة مقطعة أصابع رفيعة
طريقة التحضير
- اغسل الأرز حتى يصفو الماء، واطهه مع الماء، ثم اتركه يرتاح 10 دقائق.
- أضف الخل والسكر والملح وقلّب، واترك الأرز يبرد إلى حرارة الغرفة.
- افرد الأرز على نصف ورقة نوري فوق حصيرة مغطاة بغلاف بلاستيكي، واقلبها ليصبح النوري للأعلى، ثم رصّ السلطعون والأفوكادو والخيار على طرف واحد.
- لفّها بإحكام، ثم قطّعها 8 قطع بسكين مبلل.
كيف تجعله أخف
- اللفافة الواحدة (8 قطع) حصة كافية — أضف سلطة خيار بدل لفافة ثانية.
- خفّف الصلصات الكريمية الإضافية فوقها.
- اطلب نسخة ملفوفة بالخيار لتقليل الأرز.
التاريخ
تُنسب كاليفورنيا رول عادة إلى طهاة سوشي في لوس أنجلوس في الستينيات والسبعينيات، استخدموا الأفوكادو بدل التونة الدهنية ووضعوا الأرز في الخارج ليناسب الزبائن غير المعتادين على النوري. وقد ساعدت في انتشار السوشي في أمريكا الشمالية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كاليفورنيا رول وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →