🍣 Ролл «Калифорния»
Ролл «Калифорния» — суши-ролл наизнанку: рис для суши снаружи, лист нори внутри и начинка из крабовых палочек, спелого авокадо и хрустящего огурца. Он мягкий, кремовый и слегка сладкий, нарезан на восемь кусочков и подаётся с маринованным имбирём и васаби. Это одно из самых популярных знакомств с суши во всём мире.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г риса для суши
- 330 мл воды
- 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли для заправки
- 4 листа нори, разрезанных пополам
- 8 крабовых палочек
- 1 спелый авокадо, нарезанный
- 1 огурец, нарезанный тонкими полосками
Приготовление
- Промойте рис до прозрачной воды, сварите его с водой и оставьте на 10 минут.
- Вмешайте уксус, сахар и соль и дайте рису остыть до комнатной температуры.
- Распределите рис по половине листа нори на циновке, покрытой пищевой плёнкой, переверните так, чтобы нори оказалось сверху, и выложите краба, авокадо и огурец вдоль одного края.
- Плотно сверните, затем нарежьте на 8 кусочков мокрым ножом.
Как сделать легче
- Один ролл (8 кусочков) — это порция: сочетайте его с салатом из огурцов вместо второго ролла.
- Не увлекайтесь дополнительными кремовыми соусами, которыми поливают сверху.
- Попросите вариант, завёрнутый в огурец, чтобы сократить часть риса.
История
Ролл «Калифорния» обычно приписывают суши-поварам Лос-Анджелеса 1960–70-х годов, которые использовали авокадо вместо жирного тунца и поместили рис снаружи, чтобы угодить посетителям, не привыкшим к нори. Он помог сделать суши массовым блюдом в Северной Америке.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает ролл «Калифорния» и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →