🥨 كالسونس روتوس
كالسونس روتوس معجنات تشيلية مقلية: شرائح من عجينة حلوة تُلوى على شكل عقدة أو حلقة وتُقلى حتى تصبح مقرمشة ذهبية وتُرشّ بالسكر. هي مقرمشة من الخارج طرية من الداخل مع لمسة خفيفة من البرتقال أو الليمون. تؤكل وجبة خفيفة أو حلوى مع الشاي، وهي محبوبة خصوصاً في الأيام الماطرة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ طحين لجميع الاستعمالات
- 2 بيضة
- 60 غ سكر، وقليل إضافي للرش
- 50 غ زبدة أو سمن مذاب
- 50 مل حليب
- قشر برتقالة واحدة مبشور
- رشة ملح
- زيت للقلي العميق
طريقة التحضير
- اخلط الطحين والسكر والملح وقشر البرتقال في وعاء.
- أضف البيض والزبدة المذابة والحليب واعجن عجينة متماسكة، ثم اتركها ترتاح 30 دقيقة.
- افردها بسماكة نحو 3 مم وقطّعها شرائح بحجم نحو 3 × 10 سم.
- اصنع شقاً في وسط كل شريحة وأمرر أحد طرفيها عبر الشق لتلتوي.
- اقلها في زيت على نحو 170 °م مدة 2–3 دقائق حتى تذهب، وقلّبها مرة واحدة.
- صفِّها على ورق مطبخ وارشش عليها السكر بسخاء.
كيف تجعله أخف
- اقلها في زيت وفير وساخن حتى لا تمتصه العجينة، وصفِّها جيداً على ورق المطبخ.
- اخبزها بدل القلي (200 °م نحو 15 دقيقة) للحصول على نسخة أخف.
- هي عالية الطاقة (نحو 460 سعرة لكل 100 غ)، فاعتبر قطعة أو قطعتين حلوى.
التاريخ
يعني الاسم بالإسبانية «السراويل الممزقة»، في إشارة طريفة إلى شكل المعجنات الملتوي غير المنتظم. وهي حلوى تقليدية من الخبز المنزلي التشيلي، خصوصاً في الجنوب والريف. وغالباً ما تُباع في الشوارع وتُحضَّر في البيت شتاءً حين تملأ رائحة العجين المقلي المطبخ.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كالسونس روتوس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 15. كيف نحسب →