🌮 Тако с карнитас
Тако с карнитас — лепёшки с начинкой из медленно приготовленной свинины, нежной внутри и хрустящей по краям, посыпанные просто нарубленным белым луком, свежей кинзой и каплей лайма. Сальсу добавляют по вкусу. Это основа мексиканской уличной еды и такерий, их обычно едят по два-три за раз.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1 кг свиной лопатки, нарезанной кусками
- 12 маленьких лепёшек
- 1 белая луковица, мелко нарубленная
- Пучок кинзы, нарубленной
- 2 лайма, нарезанных дольками
- 1 апельсин, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. зиры, 2 лавровых листа, соль
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление
- Положите свинину в кастрюлю с апельсиновым соком, чесноком, зирой, лавровым листом, солью и водой, чтобы покрыть наполовину; варите около 2 часов до мягкости, пока жидкость не выпарится.
- Добавьте масло и дайте свинине обжариваться в собственном жире, переворачивая, до золотистого цвета и хруста по краям.
- Разберите свинину на волокна или нарубите.
- Прогрейте лепёшки на сухой сковороде.
- Заполните свининой, посыпьте луком и кинзой и подавайте с лаймом.
Как сделать легче
- Считайте тако: два тако с большим количеством лука и кинзы — сытная порция.
- Хорошо обсушите свинину на бумаге перед заполнением лепёшек.
- Берите маленькие лепёшки, а не большие.
История
Карнитас происходят из Мичоакана, а тако — самый распространённый способ их употребления по всей Мексике и в мексиканских ресторанах за рубежом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тако с карнитас и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →