🍮 تشي داو شانه (حلوى فاصوليا المونج)
تشي داو شانه حساء فيتنامي حلو من فاصوليا المونج المقشورة المطهوة حتى تصبح كريمية، محلّى بالسكر ومكمَّل بلآلئ التابيوكا وحليب جوز الهند. قوامه ناعم ومريح مع لآلئ مطاطية ونكهة بقولية خفيفة. يُؤكل دافئاً في الطقس البارد أو مبرداً مع الثلج في الصيف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 150 غ فاصوليا مونج مقشورة مجروشة منقوعة ساعتين
- 50 غ لآلئ تابيوكا صغيرة
- 90 غ سكر
- 300 مل حليب جوز الهند
- 800 مل ماء
- رشة ملح
طريقة التحضير
- اطهُ فاصوليا المونج المصفّاة في الماء على نار هادئة 25–30 دقيقة حتى تلين وتتفتت.
- اسلق لآلئ التابيوكا وحدها في ماء مغلي 10–15 دقيقة حتى تصبح شفافة، ثم اشطفها.
- أضف السكر إلى الفاصوليا وقلّب حتى يذوب، ثم أضف التابيوكا.
- دفّئ حليب جوز الهند مع الملح واسكب قليلاً منه فوق كل وعاء.
- قدّمه دافئاً، أو برّده وقدّمه مع الثلج.
كيف تجعله أخف
- قلّل السكر إلى 60 غ — فحليب جوز الهند يضيف الغنى.
- استخدم حليب جوز هند خفيفاً، أو ملعقة واحدة فقط فوق كل وعاء.
- اكتفِ بوعاء صغير واحد كحلوى بعد وجبة خفيفة.
التاريخ
تشي فاصوليا المونج من أبسط أنواع حساءات «تشي» الحلوة الفيتنامية وأوسعها انتشاراً. ويُحضَّر في البيوت ويبيعه الباعة المتجولون في كل أنحاء فيتنام.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تشي داو شانه (حلوى فاصوليا المونج) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →