🍮 Тьэ дау сань (сладкий суп из маш)
Тьэ дау сань — вьетнамский сладкий суп из колотого маша, сваренного до кремовости, подслащённого сахаром и дополненного жемчужинами тапиоки и кокосовым молоком. Он мягкий и уютный, с упругими жемчужинами и мягким ореховым вкусом бобов. Его едят тёплым в прохладную погоду или охлаждённым со льдом летом.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г колотого маша, замоченного на 2 часа
- 50 г мелкой тапиоки в виде жемчужин
- 90 г сахара
- 300 мл кокосового молока
- 800 мл воды
- Щепотка соли
Приготовление
- Варите откинутый маш в воде 25–30 минут, пока он не станет мягким и не начнёт распадаться.
- Отдельно варите жемчужины тапиоки в кипящей воде 10–15 минут до прозрачности; промойте.
- Вмешайте сахар в бобы до растворения, затем добавьте тапиоку.
- Подогрейте кокосовое молоко с солью и полейте им каждую миску.
- Подавайте тёплым или охладите и подавайте со льдом.
Как сделать легче
- Уменьшите сахар до 60 г — кокосовое молоко добавит насыщенности.
- Используйте лёгкое кокосовое молоко или просто ложку сверху на каждую миску.
- Ограничьтесь одной маленькой миской на десерт после лёгкого обеда.
История
Тьэ из маша — один из самых простых и распространённых представителей вьетнамского семейства сладких супов тьэ. Его готовят дома и продают уличные торговцы по всему Вьетнаму.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тьэ дау сань и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →