🍲 دجاج هاندي

الوصفة

المقادير

• 700 غ دجاج بلا عظم مقطع مكعبات
• 2 بصلة مفرومة ناعمًا
• 3 حبات طماطم مهروسة
• 1 ملعقة كبيرة معجون زنجبيل وثوم
• 150 غ لبن زبادي مخفوق
• 60 مل كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة و1 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الحار، 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا، ملح

طريقة التحضير

1. سخّن الزيت والزبدة في قدر سميك وحمّر البصل حتى يصبح ذهبيًا.
2. أضف معجون الزنجبيل والثوم والتوابل المطحونة، ثم الطماطم المهروسة، واطهُ حتى ينفصل الزيت نحو 8 دقائق.
3. أضف الدجاج والملح واطهُ 5 دقائق مع التقليب.
4. خفّف النار وأضف الزبادي ملعقةً ملعقة، ثم غطِّ القدر واتركه 20 دقيقة.
5. أضف الكريمة والجارام ماسالا، سخّن قليلًا وقدّمه في القدر.