🍯 فتة عسل يمنية
فتة العسل اليمنية طبق حلو من الخبز الساخن المفتّت قطعاً صغيرة والمهروس مع السمن الذائب والعسل حتى يصبح كتلة طرية لزجة. وغالباً تُضاف إليه شرائح الموز والتمر المقطّع أو تُنثر فوقه. يؤكل باليد من صحن مشترك، عادةً على الفطور أو كحلوى، وهو غني ومشبع جداً.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 3 أرغفة خبز (نحو 300 غ)
- 3 ملاعق كبيرة سمن ذائب
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- 2 موزة مقطّعة شرائح
- 6 تمرات منزوعة النوى ومقطّعة
- رشة حبهان مطحون
طريقة التحضير
- سخّن الخبز وفتّته قطعاً صغيرة جداً.
- اسكب عليه السمن الذائب والحبهان واهرسه باليد أو بالملعقة حتى يلين ويتغطى بالتساوي.
- أضف معظم العسل واخلط مرة أخرى.
- زيّنه بالموز والتمر وباقي العسل وقدّمه دافئاً.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة سمن واحدة بدل ثلاث — ملعقة كبيرة سمن ≈ 110–120 سعرة.
- دع الموز والتمر يمنحان الحلاوة وقلّل العسل إلى النصف؛ ملعقة كبيرة عسل ≈ 60 سعرة.
- قدّمها حلوى مشتركة في أوعية صغيرة بنحو 100 غ.
التاريخ
الفتة بالعسل والسمن جزء من المطبخ اليومي والاحتفالي في اليمن، حيث للعسل وأطباق الخبز تقاليد عريقة. واليوم تُقدَّم في البيوت والمطاعم اليمنية، ومنها المطاعم اليمنية في الخليج.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فتة عسل يمنية وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →