🍯 Fatta yemenita al miele

Name: Fatta yemenita al miele
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Yemen
Ingredients: 3 pani piatti (circa 300 g); 3 cucchiai di ghee fuso; 4 cucchiai di miele; 2 banane a fette; 6 datteri snocciolati e tritati; Un pizzico di cardamomo in polvere

Origine: Yemen

672kcal

a porzione · 200 g

336kcal

per 100 g

10 gProteine5 g / 100 g

24 gGrassi12 g / 100 g

104 gCarboidrati52 g / 100 g

La fatta yemenita al miele è un piatto dolce di pane piatto caldo spezzettato e impastato con ghee fuso e miele fino a ottenere una massa morbida e appiccicosa. Spesso vi si incorporano o vi si spargono sopra banana a fette e datteri tritati. Si mangia con le dita da una ciotola comune, di solito a colazione o come dolce, ed è molto ricca e sostanziosa.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: miele, ghee

Contiene glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Contiene latticiniper: ghee

Non chetogenico52 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

pane piattomielegheebananadatteri

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

3 pani piatti (circa 300 g)
3 cucchiai di ghee fuso
4 cucchiai di miele
2 banane a fette
6 datteri snocciolati e tritati
Un pizzico di cardamomo in polvere

Procedimento

Scalda i pani piatti e spezzettali in pezzi molto piccoli.
Versaci sopra il ghee fuso e il cardamomo e schiaccia con le mani o con un cucchiaio finché è morbido e condito in modo uniforme.
Aggiungi la maggior parte del miele e mescola di nuovo.
Completa con banana, datteri e il resto del miele e servi tiepida.

Come renderlo più leggero

Usa 1 cucchiaio di ghee invece di 3: 1 cucchiaio di ghee ≈ 110–120 kcal.
Lascia che banana e datteri diano la dolcezza e dimezza il miele; 1 cucchiaio di miele ≈ 60 kcal.
Servila come dolce da condividere in ciotoline da circa 100 g.

Storia

La fatta con miele e ghee fa parte della cucina quotidiana e delle feste in Yemen, dove sia il miele sia i piatti a base di pane hanno una lunga tradizione. Oggi si serve nelle case e nei ristoranti yemeniti, compresi quelli diffusi in tutto il Golfo.

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