🍔 برغر دجاج حار (على طريقة زنجر)
برغر الدجاج الحار فخذ دجاج بلا عظم مغطى بتغليفة متبلة بالفلفل الحار، يقلى حتى يصبح مقرمشاً ويقدم في خبز برغر طري مع خس مقرمش ومايونيز. يبقى اللحم طرياً من الداخل بينما تمنح التغليفة حرارة وقرمشة. وهو من أساسيات الوجبات السريعة ويؤكل غالباً مع البطاطس المقلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 أفخاذ دجاج بلا عظم
- 120 غ دقيق
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- ملح وفلفل
- 4 خبز برغر
- 4 أوراق خس
- 4 ملاعق كبيرة مايونيز
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- تبّل الدجاج بالملح ونصف التوابل.
- اخلط الدقيق مع باقي التوابل؛ اغمس الدجاج في قليل من الماء البارد ثم اضغطه جيداً في الدقيق.
- اقلِه على 170 °م لمدة 8–10 دقائق حتى يتحمر وينضج، ثم صفّه.
- حمّص الخبز وادهنه بالمايونيز وأضف الخس والدجاج.
كيف تجعله أخف
- اخبز الدجاج المغطى أو اطهه في القلاية الهوائية بدلاً من القلي العميق.
- استخدم ملعقة صغيرة من المايونيز بدلاً من الكبيرة — ملعقة كبيرة ≈ 90 سعرة.
- استبدل البطاطس المقلية بسلطة.
التاريخ
أصبح برغر الدجاج المقلي الحار من ثوابت قوائم الوجبات السريعة حول العالم، ويحظى بشعبية خاصة في الشرق الأوسط وجنوب آسيا والمملكة المتحدة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على برغر دجاج حار (على طريقة زنجر) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →