🦞 لفافة اللوبستر
لفافة اللوبستر خبز طري مشقوق من الأعلى ومحشو بقطع لحم اللوبستر المطبوخ. في الطريقة الكلاسيكية من ولاية مين يُقدَّم اللحم باردًا مع قليل من المايونيز والكرفس المفروم وعصير الليمون. النتيجة لحم بحري حلو وطري داخل خبز محمّص مقرمش قليلًا، ويُقدَّم عادةً مع شريحة ليمون ورقائق البطاطس أو سلطة الملفوف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ لحم لوبستر مطبوخ، مقطّع
- 4 خبزات طرية مشقوقة من الأعلى
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- عود كرفس مفروم ناعمًا
- ملعقة كبيرة عصير ليمون وشرائح ليمون
- ملعقة كبيرة ثوم معمّر مفروم
- ملعقة كبيرة زيت للتحميص، ملح وفلفل
طريقة التحضير
- اخلط اللوبستر مع المايونيز والكرفس وعصير الليمون والثوم المعمّر والملح والفلفل، وبرّده 10 دقائق.
- ادهن جانبي الخبز بقليل من الزيت وحمّصه في مقلاة ساخنة حتى يصبح ذهبيًا.
- افتح الخبز واحشه بخليط اللوبستر بسخاء.
- قدّمه فورًا مع شرائح الليمون.
كيف تجعله أخف
- استخدم من المايونيز ما يكفي لتغليف اللحم فقط، فكل ملعقة كبيرة تضيف نحو 90 سعرة.
- حمّص الخبز في مقلاة جافة بدل دهنه بالزيت.
- قدّمه مع سلطة خضراء بدل البطاطس المقلية أو الرقائق.
التاريخ
لفافة اللوبستر من ابتكارات منطقة نيو إنغلاند، ويُنسب تقديمها لأول مرة غالبًا إلى مطعم في ميلفورد بولاية كونيتيكت في عشرينيات القرن العشرين، وإن كان التحقق من ذلك صعبًا. واليوم هي من أطباق الصيف الأساسية في أكشاك الشواطئ من مين إلى ماساتشوستس، وانتشرت في مطاعم المأكولات البحرية حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على لفافة اللوبستر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →