🥧 فروختكوخن (تارت فواكه ألمانية)
«فروختكوخن» كعكة فواكه ألمانية مصنوعة من قاعدة معجنات رقيقة بالزبدة مغطاة بشرائح التفاح وأنصاف المشمش، يُرش فوقها السكر وقطع صغيرة من الزبدة قبل الخبز. تلين الفاكهة وتتكرمل عند الأطراف بينما تبقى القاعدة مقرمشة. تُقطَّع مربعات أو مثلثات وتُقدَّم مع قهوة العصر.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ عجينة معجنات هشة
- 3 تفاحات مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
- 400 غ مشمش منزوع النوى ومقسوم نصفين
- 60 غ سكر
- 30 غ زبدة مقطعة قطعًا صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 190 °م. افرد العجينة وبطّن بها قالب تارت قطره 26 سم أو صينية صغيرة.
- قلّب التفاح بعصير الليمون ورصّه متداخلًا فوق العجينة، ثم أضف أنصاف المشمش والجهة المقطوعة للأعلى.
- رشّ السكر والقرفة ووزّع قطع الزبدة.
- اخبزها 40–45 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية والفاكهة طرية. اتركها تبرد قليلًا قبل التقطيع.
كيف تجعله أخف
- قطّعها 12 مربعًا صغيرًا بدل 8 قطع.
- قلّل السكر فوقها إلى النصف — المشمش والتفاح الناضجان حلوان بما يكفي.
- قدّمها مع فاكهة طازجة بدل أي إضافات كريمية.
التاريخ
الكعك والتارت المغطاة بالفواكه جزء قديم من ثقافة «القهوة والكعك» الألمانية، وتُحضَّر بأي فاكهة موسمية متوفرة، من البرقوق إلى التفاح والمشمش.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فروختكوخن (تارت فواكه ألمانية) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →