🥧 Fruchtkuchen (crostata di frutta tedesca)

Name: Fruchtkuchen (crostata di frutta tedesca)
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Germania
Ingredients: 300 g di pasta frolla; 3 mele sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili; 400 g di albicocche tagliate a metà e snocciolate; 60 g di zucchero; 30 g di burro a pezzetti; 1 cucchiaino di cannella (facoltativo); 1 cucchiaio di succo di limone

Origine: Germania

336kcal

a porzione · 120 g

280kcal

per 100 g

4 gProteine3 g / 100 g

14 gGrassi12 g / 100 g

48 gCarboidrati40 g / 100 g

Il Fruchtkuchen è un dolce tedesco alla frutta fatto con una sottile base di pasta frolla al burro ricoperta di fettine di mela e albicocche tagliate a metà, cosparso di zucchero e completato con fiocchetti di burro prima della cottura. La frutta si ammorbidisce e si caramella ai bordi, mentre la base resta croccante. Si taglia a quadrotti o a spicchi e si serve con il caffè del pomeriggio, spesso con un ciuffo di panna montata.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: burro

Contiene glutineper: pasta frolla

Contiene latticiniper: burro

Non chetogenico40 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

pasta frollamelaalbicoccazuccheroburro

Ricetta

8 porzioni70 min

Ingredienti

300 g di pasta frolla
3 mele sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili
400 g di albicocche tagliate a metà e snocciolate
60 g di zucchero
30 g di burro a pezzetti
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento

Scalda il forno a 190 °C. Stendi la frolla e fodera una tortiera da crostata di 26 cm o una piccola teglia.
Mescola le mele con il succo di limone e disponile sovrapposte sulla frolla, poi aggiungi le metà di albicocca con il lato tagliato verso l'alto.
Cospargi di zucchero e cannella e distribuisci sopra il burro a pezzetti.
Cuoci per 40–45 minuti, finché la frolla non è dorata e la frutta tenera. Lascia intiepidire prima di tagliare.

Come renderlo più leggero

Tagliala in 12 quadrotti più piccoli invece che in 8 fette.
Dimezza lo zucchero in superficie: albicocche e mele mature sono già abbastanza dolci.
Evita la panna montata, oppure servila con frutta fresca.

Storia

Le torte a teglia e le crostate ricoperte di frutta fanno parte da sempre della cultura tedesca del Kaffee und Kuchen e si preparano con la frutta di stagione, dalle prugne alle mele e alle albicocche.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Fruchtkuchen e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →