🥧 Фруктовый пирог (немецкий фруктовый тарт)

Name: Фруктовый пирог (немецкий фруктовый тарт)
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Германия
Ingredients: 300 г песочного теста; 3 яблока, очищенных, без сердцевины, тонко нарезанных; 400 г абрикосов, разрезанных пополам и без косточек; 60 г сахара; 30 г сливочного масла, небольшими кусочками; 1 ч. л. корицы (по желанию); 1 ст. л. лимонного сока

Откуда: Германия

336ккал

на порцию · 120 г

280ккал

на 100 г

4 гБелки3 г / 100 г

14 гЖиры12 г / 100 г

48 гУглеводы40 г / 100 г

Фруктовый пирог — немецкий фруктовый пирог на тонкой масляной песочной основе, покрытый ломтиками яблок и половинками абрикосов, посыпанный сахаром и украшенный кусочками масла перед выпечкой. Фрукты размягчаются и карамелизуются по краям, а основа остаётся хрустящей. Его нарезают квадратами или клиньями и подают к послеобеденному кофе, часто с ложкой взбитых сливок.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сливочное масло

С глютеномиз-за: слоёное тесто

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето40 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Яйца ⚠ Молоко

Из чего готовят

слоёное тестояблокоабрикоссахарсливочное масло

Рецепт

8 порции70 мин

Ингредиенты

300 г песочного теста
3 яблока, очищенных, без сердцевины, тонко нарезанных
400 г абрикосов, разрезанных пополам и без косточек
60 г сахара
30 г сливочного масла, небольшими кусочками
1 ч. л. корицы (по желанию)
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 °C. Раскатайте тесто и выстелите им форму для тарта диаметром 26 см или небольшой противень.
Перемешайте яблоки с лимонным соком и выложите внахлёст на тесто, затем добавьте половинки абрикосов срезом вверх.
Посыпьте сахаром и корицей и разложите кусочки масла.
Выпекайте 40–45 минут, пока тесто не станет золотистым, а фрукты — мягкими. Слегка остудите перед нарезкой.

Как сделать легче

Нарежьте на 12 маленьких квадратов вместо 8 кусков.
Вдвое сократите сахар сверху — спелые абрикосы и яблоки достаточно сладки сами по себе.
Откажитесь от взбитых сливок или подавайте со свежими фруктами.

История

Пироги на противне и тарты с фруктами — давняя часть немецкой культуры Kaffee und Kuchen, их делают из любых сезонных фруктов: от слив до яблок и абрикосов.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает фруктовый пирог и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store