🍰 قرص عقيلي
القرص العقيلي كيكة كويتية إسفنجية بنكهة الزعفران والهيل وماء الورد ومغطاة بالسمسم. تُصنع من البيض والسكر المخفوقين حتى يصبح الخليط خفيفًا ثم يُضاف الدقيق، فتخرج من الفرن كيكة ذهبية مرنة فواحة العطر. تُقطع مربعات وتُقدَّم مع الشاي، خاصة في رمضان والتجمعات العائلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 4 بيضات
- 180 غ سكر
- 180 غ دقيق
- رشة زعفران منقوعة في 2 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة كبيرة سمسم، وقليل من الزيت للقالب
طريقة التحضير
- اخفق البيض والسكر 8–10 دقائق حتى يتكاثف ويفتح لونه.
- أضف الزعفران بماء الورد والهيل وقلّب برفق.
- أضف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر بلطف.
- اسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت قطره 22 سم، ورش السمسم واخبز على 175 °م لمدة 25–30 دقيقة حتى يذهب لونه ويصبح مرنًا.
- اتركه يبرد وقطّعه مربعات.
كيف تجعله أخف
- قطّعه مربعات صغيرة، فالكيكة عطرة والقطعة الصغيرة تكفي.
- قلل السكر بنحو الربع، فالزعفران والهيل يمنحان النكهة.
- قدّمه مع شاي غير محلى أو قهوة عربية.
التاريخ
القرص العقيلي كيكة تقليدية في الكويت والخليج، حيث يُستخدم الزعفران والهيل منذ زمن طويل في الحلويات والمشروبات. ولا يزال محبوبًا في البيوت والمخابز على موائد الشاي الخليجية اليوم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على قرص عقيلي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →