🍰 Gers ogaily

Name: Gers ogaily
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Kuwait · Golfo
Ingredients: 4 uova; 180 g di zucchero; 180 g di farina; Un pizzico di zafferano in ammollo in 2 cucchiai di acqua di rose; 1 cucchiaino di cardamomo in polvere; 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 cucchiaio di semi di sesamo, un po' di olio per lo stampo

Origine: Kuwait · Golfo

276kcal

a porzione · 80 g

345kcal

per 100 g

6 gProteine8 g / 100 g

7 gGrassi9 g / 100 g

46 gCarboidrati58 g / 100 g

Il gers ogaily è un pan di Spagna kuwaitiano aromatizzato con zafferano, cardamomo e acqua di rose e cosparso di semi di sesamo. Preparato con uova, zucchero e farina montati in un impasto leggero, in forno diventa una torta soffice, dorata e molto profumata. Si taglia a quadrotti e si serve con il tè, soprattutto durante il Ramadan e le riunioni di famiglia.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non veganoper: uovo

Contiene glutineper: farina

Non chetogenico58 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Sesamo

Di cosa è fatto

farinauovozuccherozafferanocardamomosesamoacqua di rose

Ricetta

10 porzioni50 min

Ingredienti

4 uova
180 g di zucchero
180 g di farina
Un pizzico di zafferano in ammollo in 2 cucchiai di acqua di rose
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di semi di sesamo, un po' di olio per lo stampo

Procedimento

Monta le uova con lo zucchero per 8–10 minuti, finché non sono dense e chiare.
Incorpora l'acqua di rose allo zafferano e il cardamomo.
Incorpora delicatamente la farina setacciata con il lievito.
Versa in uno stampo unto da 22 cm, cospargi di sesamo e cuoci a 175 °C per 25–30 minuti, finché non è dorata ed elastica.
Lascia raffreddare e taglia a quadrotti.

Come renderlo più leggero

Taglia a quadrotti piccoli: la torta è così profumata che un pezzetto basta a soddisfare.
Riduci lo zucchero di circa un quarto; zafferano e cardamomo danno il sapore.
Servila con tè non zuccherato o caffè arabo.

Storia

Il gers ogaily è una torta tradizionale del Kuwait e di tutto il Golfo, dove zafferano e cardamomo aromatizzano da tempo dolci e bevande. Ancora oggi è uno dei preferiti, fatto in casa o in pasticceria, sulle tavole del tè del Golfo.

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