🥦 غوبي منشوريان

الوصفة

المقادير

• 1 رأس قرنبيط متوسط (نحو 600 غ) مقطّع زهرات
• 60 غ نشا ذرة
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 2 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
• 2 عود بصل أخضر مقطّع
• زيت للقلي، ملح

طريقة التحضير

1. اسلق الزهرات في ماء مغلي مملّح دقيقتين، ثم صفّها وجففها جيداً.
2. اخلط نشا الذرة مع قليل من الماء والملح لعمل خليط كثيف وغطِّ به الزهرات.
3. اقلها في زيت ساخن على دفعات حتى تصبح مقرمشة وذهبية، ثم صفّها على ورق مطبخ.
4. في مقلاة ووك، قلّب الثوم والزنجبيل في ملعقة كبيرة زيت لمدة 30 ثانية.
5. أضف صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار و3 ملاعق كبيرة ماء، واتركها تغلي قليلاً ثم قلّب فيها القرنبيط المقلي.
6. زيّنه بالبصل الأخضر وقدّمه فوراً.