🍚 غيودون (وعاء أرز باللحم)
الغيودون وعاء أرز ياباني تعلوه شرائح رقيقة من لحم البقر والبصل مطهوة في مرق داشي خفيف حلو ومالح مع الزنجبيل. يصبح اللحم طريًا ولامعًا، ويلين البصل ويحلو، ويتشرّب الأرز المطهو على البخار المرق. وهو وجبة يومية سريعة تؤكل مباشرة من وعاء عميق.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ لحم بقر مقطع شرائح رقيقة
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 300 غ أرز قصير الحبة مطبوخ
- 250 مل مرق داشي
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغلِ مرق الداشي مع السكر والزنجبيل ورشة ملح على نار هادئة في مقلاة واسعة.
- أضف البصل واتركه 5 دقائق حتى يلين.
- أضف اللحم مع فصل الشرائح واطهه 2–3 دقائق حتى ينضج، وأزل الرغوة.
- وزّع الأرز الساخن على وعاءين.
- ضع اللحم والبصل وقليلًا من المرق فوق الأرز وقدّمه.
كيف تجعله أخف
- اختر لحمًا قليل الدهن وأزل الدهن الظاهر.
- قلّل كمية الأرز وزد البصل ليبقى الطبق مشبعًا.
- اترك معظم المرق في المقلاة فهو يحمل السكر إلى الأرز.
التاريخ
انتشر أكل لحم البقر في اليابان منذ عصر ميجي، وصار اللحم المطهو فوق الأرز وجبة رخيصة شائعة في طوكيو بحلول أواخر القرن التاسع عشر. واليوم يُعدّ الغيودون من أشهر الوجبات السريعة اليابانية، ويُقدَّم في سلاسل مطاعم في أنحاء البلاد يعمل كثير منها على مدار الساعة.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على غيودون (وعاء أرز باللحم) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →