🍞 توست الكايا
توست الكايا فطور كلاسيكي من خبز رقيق محمص ومقرمش يُدهن بالكايا، وهي مربى حلوة من جوز الهند والبيض، مع شرائح من الزبدة الباردة. يُقدَّم مع بيضتين نصف مسلوقتين تُكسران في صحن صغير وتُتبّلان بقليل من صلصة الصويا والفلفل الأبيض، ويُغمس فيهما التوست. حلو ومالح وغني بالزبدة، ويؤكل عادةً مع القهوة أو الشاي المحلي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- شريحتا خبز أبيض
- ملعقتان كبيرتان كايا (مربى جوز الهند)
- 15 غ زبدة باردة مقطعة شرائح رفيعة
- بيضتان
- ملعقة صغيرة صلصة صويا
- رشة فلفل أبيض
طريقة التحضير
- ضع البيض في ماء مغلي، وأطفئ النار وغطِّ القدر واتركه 6–7 دقائق.
- حمّص الخبز حتى يصبح مقرمشاً وذهبياً، وأزل الأطراف إن شئت.
- ادهن شريحة بالكايا وضع شرائح الزبدة وغطّها بالشريحة الثانية، ثم قطّعها نصفين.
- اكسر البيض في وعاء صغير وتبّله بصلصة الصويا والفلفل الأبيض، واغمس فيه التوست.
كيف تجعله أخف
- استخدم طبقة رقيقة من الكايا والزبدة؛ 10 غ من الزبدة تعادل نحو 75 سعرة.
- حضّر شطيرة واحدة بدلاً من اثنتين واحتفظ بالبيضتين للبروتين.
- اختر خبزاً من القمح الكامل لمزيد من الألياف.
التاريخ
يرتبط توست الكايا بالمهاجرين من هاينان الذين عملوا طهاة على السفن البريطانية وفي البيوت في الحقبة الاستعمارية، ثم افتتحوا مقاهي «كوبيتيام» في سنغافورة والملايو. وأصبحت مجموعة التوست والبيض والقهوة فطوراً معتاداً في هذه المقاهي خلال القرن العشرين. ولا يزال فطوراً يومياً في سنغافورة وماليزيا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على توست الكايا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →